Máis rendibilidade, menos residuos: o futuro intelixente da industria cárnica

A industria cárnica opera con marxes axustadas e prazos esixentes. Os principais produtores están a atopar novas formas de aumentar a rendibilidade grazas a solucións de planificación avanzadas e intelixencia artificial. Como? Abandonando as follas de cálculo desconectadas e a toma de decisións baseada en suposicións cara a cadeas de subministración totalmente conectadas que abarcan toda a cadea de valor, de principio a fin, para maximizar o valor de cada parte do animal e poñer a eficiencia no centro de cada decisión.

Neste seminario web, aprenderás como os produtores e procesadores de carne empregan solucións intelixentes de planificación e programación para liberar valor en cada etapa do proceso, desde o sacrificio, pasando pola produción e o envasado, ata o cumprimento de pedidos e a colocación nos andeis.

Horario de apertura: de 15:00 a 16:00.

Con exemplos de casos reais, mostraremos como unha cadea de subministración conectada pode:

• Maximizar o valor da canle e reducir o desperdicio
• Automatizar a selección do patrón de corte para maximizar o rendemento
• Visualizar claramente a dispoñibilidade de produtos secundarios
• Adáptase facilmente ás variacións nas taxas de crecemento e mortalidade
• Capacitar aos planificadores para tomar mellores decisións con indicadores clave de rendemento (KPI) e ferramentas de apoio

REXISTRO