GO ATHENEA: Utilización e mellora da calidade da salmoira producida polas industrias olívica

Tipo Grupo operativo
Estado En proceso
Execución 2024 -2027
Ámbito Supraautonómico
Comunidade Autónoma Extremadura
Fonte principal de financiamento PEPAC 2023-2027
Páxina web do proxecto GO Athenea

Abstract

O proxecto centrado na salmoira contribúe ao fomento da economía circular mediante a creación dun sistema circular de valorización e aproveitamento dos residuos.

Descrición

As actividades e resultados do proxecto permiten utilizar derivados das industrias olívicas (salmoiras, lejías e produtos ecolóxicos) viables para a alimentación do gando.

Descrición das actividades

Busca de literatura sobre a produción e reutilización de lejía, seguida da análise e neutralización de mostras con ácido clorhídrico para convertelas en salmoira.
Deseño dun diagrama de fluxo e equipamento industrial, desenvolverase un prototipo e realizaranse probas a gran escala.
Proba de resinas absorbentes para decolorar a salmoira marrón, deseño de equipos e diagrama de fluxo industrial.
Elaboración dun prototipo e probas industriais, coas análises e axustes necesarios, establecendo un protocolo de acondicionamento da salmoira e o seu uso na fermentación da oliva.
Caracterización de follas de oliveira e orujo deshuesado, deseño de formulacións de ensilado. Realizaranse probas en ovellas e cordeiros, producindo ensilados industriais e analizando a súa nutrición.
Fabricación de concentrados complementarios e pensos de control, avaliando a influencia dos polifenois na inmunidade das ovellas e elaborando cubos nutricionais con controis de calidade.
Análise de polifenois en augas de oliva e a súa aplicación na alimentación animal.
Obtención e análise de mostras de auga, realización de probas piloto para a separación de polifenois e definición dun protocolo industrial.
Deseñaranse a recuperación de polifenois a gran escala e os pensos de engorde de cordeiro, realizando ensaios intensivos de engorde e análises nutricionais e granulométricas.
Avaliación de datos comerciais e da influencia dos polifenois na inmunidade dos cordeiros, e na calidade e vida útil da carne.
Promoción e difusión dos resultados do proxecto mediante a posta en marcha.

Obxectivos

Contribuír ao fomento da economía circular mediante a creación dun sistema circular de valorización e aproveitamento de residuos como salmoiras, lejías e produtos ecolóxicos, derivados das industrias olívica.

Resultados

Neutralización de augas ricas en NaOH (lejías) por reacción con HCl ata a súa conversión total en NaCl (salmoira).
Clarificación de salmoiras pardas con resinas de adsorción e reutilización en fermentación e envío.
Obtención dun método innovador de aproveitamento da materia orgánica procedente da industria olívica que sexa viable para a alimentación do gando.
Utilización de follas de oliveira e orujo deshuesado para ensilados para alimentación animal.
Obtención de polifenois a partir de residuos do lavado de resinas absorbentes utilizadas na clarificación de salmoira.
Utilización de polifenois obtidos na alimentación animal.

Información de contacto

Nome da coordinadora: FUNDACIÓN CITOLIVA
Enderezo postal: C/SIERRA MORENA, EDIF CTSA, PARQUE GEOLIT, MENGIBAR (JAEN). Código postal: 23620
Correo electrónico do coordinador: CCAPISCO@CITOLIVA.ES
Teléfono: 953221130

Coordinadores