Groupe Opérationnel OLIVEBIOME : Développement biotechnologique de pré- et probiotiques pour l'alimentation animale (volaille et porc) à partir de fibres d'alperujo et d'autres sous-produits horticoles

Taper Groupe opérationnel
État En cours
Exécution 2024 -2027
Budget alloué 550.111,00 €
Portée Supraautonómico
Communauté autonome Cantabria; Galicia; Madrid, Comunidad de
Principale source de financement PEPAC 2023-2027
Site Web du projet GO OLIVEBIOME

Abstract

L'objectif d'OLIVEBIOME est d'ajouter de la valeur au grignon d'olive en obtenant un produit destiné à l'alimentation animale des animaux monogastriques, où, grâce à des processus biotechnologiques, ils permettent d'obtenir un produit avec un effet potentiel comme prébiotique et/ou probiotique, qui sera évalué chez le porc. (porcelets en transition) et chez les volailles (poulets de chair).

Le projet implique une série d'activités d'innovation, à commencer par l'étude de la capacité prébiotique de la fibre d'olive ainsi que celle de légumes tels que les asperges vertes et les artichauts contre des souches microbiennes de bioactivité contrastée dans le microbiote intestinal animal, en développant des systèmes semi-fermentaires. entreprises industrielles et évaluer leur activité effective. La gestion des sous-produits de l'olive nécessite le développement de nouveaux procédés dans la filière oléicole qui permettent leur traitement durable.

Enfin, l'utilisation de matières premières à activité prébiotique qui impliquent des améliorations significatives de la qualité et de la santé de la production de protéines d'origine animale, sans recourir à l'utilisation d'antibiotiques ou d'additifs zootechniques synthétiques, représente un grand progrès.

Description

Typage chimique de la fibre d'olive.
Comprendre la capacité de fermentation prébiotique et probiotique des fibres extraites de l'alperujo et d'autres sous-produits horticoles domestiques.
Comprendre la capacité nutritionnelle des matières premières fermentées comme base pour développer un probiotique.
Établir un modèle de fermentation de matières premières avec des souches probiotiques dans des conditions de laboratoire.
Conception et mise à l'échelle d'un bioréacteur pour la production d'un probiotique à partir d'une matière première et d'une souche prébiotique sélectionnées.
Comprendre l’impact des pré- et/ou probiotiques conçus pour les modèles expérimentaux d’élevage porcin et avicole.
Comprendre l’impact des pré- et/ou probiotiques conçus pour les modèles de défi thermique dans les élevages porcins et avicoles.
Fournir un rapport sectoriel sur l'industrie espagnole de l'huile d'olive, reflétant la série historique de production d'alperujo par communautés autonomes et provinces.

Description des activités

Caractérisation chimique des fibres dans les matières premières issues des sous-produits du marc (aplerujo).
Évaluation de l'activité prébiotique de la fibre d'alperujo et d'autres sous-produits de légumes produits à l'échelle nationale comme base pour la fermentation d'un probiotique. Caractérisation nutritionnelle et fibrosité des matières premières fermentées utilisées pour la conception d'un probiotique.
Modélisation de la croissance de la meilleure combinaison de matières premières et de souches probiotiques en laboratoire.
Mise à l'échelle d'un procédé de production de probiotiques à partir d'une souche microbienne isolée d'olives jusqu'à la fermentation d'un sous-produit d'olive : conditionnement de la matière première, fermentation et stabilisation du prébiotique.
Exécution de preuves de concept avec des produits finis chez les porcs et la volaille et collecte d'échantillons pour évaluer les changements dans le microbiome.
Evaluation des produits finaux (pré- et probiotiques) dans des tests de validation (plus grand nombre d'animaux et dans des conditions représentatives de la gestion commerciale) avec un challenge thermique sur porcs et volailles.
Étude du potentiel productif de l'alperujo de l'industrie oléicole espagnole comme macro-stratégie nationale pour l'obtention de fibres pour la production animale.

Objectifs

L'objectif du projet OLIVEBIOME est de trouver une utilisation du grignon d'olive, mais en apportant une valeur ajoutée, nous travaillerons donc à l'obtention d'un produit destiné à l'alimentation animale pour monogastriques où, grâce à des procédés biotechnologiques, il sera possible d'obtenir un produit avec des effets potentiels comme prébiotique et/ou probiotique, qui sera évalué chez les porcs (porcelets en transition) et chez les volailles (poulets de chair).

Coordonnées

Nom du coordinateur/entité : Fondation d'entreprise de l'Université de Galice (FEUGA)
Adresse postale : R/Lope Gómez de Marzoa S/N - Campus Vida, Saint-Jacques-de-Compostelle, La Corogne
Courriel du coordinateur/entité : l.carbia@feuga.es
Téléphone : +34 981534180

Coordonnateurs