Groupe Opérationnel : Améliorer la compétitivité du secteur catalan du vin et du liège en déterminant la valeur ajoutée apportée par le liège catalan dans le processus de vinification et en obtenant des données sur son potentiel productif.

Le projet consiste à créer une approche innovante de symbiose entre les secteurs du liège et du vin de la DO Empordà (avec une extension possible à toute la Catalogne), en caractérisant les différences entre le liège extrait en Catalogne et le liège étranger utilisé pour la fabrication de bouchons.

De cette manière, la compétitivité des caves et des fabricants de bouchons en liège serait améliorée grâce à l’utilisation de bouchons en liège de qualité différenciée.