Jornada intermedia del proyecto LAKTIS sobre la huella de carbono en el sector lácteo, en Granda
Descripción
El próximo miércoles, 12 de noviembre de 2025, se celebrará en Granda (Asturias) la tercera edición de la jornada intermedia del proyecto LAKTIS, un encuentro que reunirá a investigadores, ganaderos, técnicos e instituciones para compartir los primeros cálculos de huella de carbono realizados en explotaciones lecheras y debatir sobre las estrategias de mitigación más efectivas para avanzar hacia la descarbonización del sector lácteo.
La sesión, organizada por MEDRAR Innovation Office en colaboración con el Grupo Central Lechera Asturiana, tendrá lugar en las instalaciones del grupo en Granda y se desarrollará en modalidad híbrida (presencial y online).
La jornada comenzará a las 10:00 h con un café de bienvenida, seguido de la presentación del proyecto LAKTIS (10:30 h), en la que se explicarán los fundamentos del cálculo de la huella de carbono y la metodología empleada para su evaluación en explotaciones ganaderas.
A las 11:00 h, Alejandro Vergara, CEO y cofundador de ODOS, ofrecerá la ponencia “Los básicos en el cálculo de huella de carbono. ¿Qué impactos tienen diferentes cambios de manejo?”, en la que presentará los resultados generales obtenidos hasta la fecha en el marco del proyecto.
Posteriormente, el equipo técnico de Central Lechera Asturiana conducirá una dinámica grupal (11:20 h) en la que los participantes analizarán los primeros resultados de dos explotaciones tipo, permitiendo contrastar los efectos de distintas prácticas de manejo sobre las emisiones y la eficiencia ambiental.
Tras una pausa para el café y networking (12:20 h), se celebrará una mesa redonda sobre innovación en descarbonización (12:35 h), moderada por Rubén Hidalgo González, director de Innovación Abierta de Central Lechera Asturiana. En ella participarán expertos de AGACA, la Universidad de Santiago de Compostela, Entomo Agroindustrial, Pentabiol, Innogando, Gregorio Salcedo y Solid Forest, que compartirán sus experiencias y visiones sobre la transición hacia una ganadería baja en carbono.
Tras la comida (13:30 h), la jornada continuará con una visita a la ganadería demo del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) (15:00 h), donde se podrán conocer de primera mano prácticas innovadoras de gestión sostenible y eficiencia energética.
El encuentro concluirá a las 18:00 h con las conclusiones finales a cargo del equipo de MEDRAR Innovation Office, que resumirá los aprendizajes de esta tercera edición y los próximos pasos del proyecto LAKTIS.
Esta jornada supone un nuevo hito en el desarrollo del proyecto, consolidando a LAKTIS como una iniciativa clave para impulsar la sostenibilidad, la innovación y la acción climática en el sector lácteo español.