Projecte AGROALNEXT: Nou untable per ampliar moments de consum
- Tipus Projecte
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Navarra, Comunidad Foral de
- Font principal de finançament NextGenerationEU
- Web del projecte Web del Proyecto
Descripció
Sobre una fórmula existent d'untable, s'ha treballat en la seva evolució cap a una solució escalable a nivell industrial, facilitant-ne la transferència al mercat. El projecte enriqueix el catàleg de productes amb propostes que generin nous moments de consum i aporten valor afegit a la indústria alimentària mitjançant innovació en formulació i processos.
Resultats
Recepta lliure d'al·lèrgens amb ingredients seleccionats i processos optimitzats, conservació ajustada per a estabilitat a temperatura ambient i alta qualitat nutricional i sensorial validada davant de referències comercials. Desenvolupament escalable industrialment.
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: Alberto Campos
- Adreça postal: No disponible
- Email coordinador/entitat: acampos@cnta.es
- Telèfon: No disponible
Coordinadors
- CNTA
Projectes relacionats
