Grup Operatiu QUERAT: Solucions innovadores per consolidar el garrofer com a cultiu d'alt valor a Andalusia

El garrofer és una espècie nativa de l'Orient Mitjà, cultivada des de l'antiguitat a la majoria dels països de la conca Mediterrània. Gràcies a la seva tolerància a diferents condicions de precipitació i sòl, el seu cultiu s'ha anat estenent a altres regions, cosa que ha permès l'aparició de nombrosos cultivars amb una gran variació pel que fa a les seves particularitats morfològiques i agronòmiques. La situació actual del garrofer a Andalusia és la d'un cultiu minoritari, necessitat d'un procés de modernització que posi en valor els treballs realitzats per identificar i caracteritzar els diferents cultivars. Per les seves característiques, el garrofer representa una alternativa de cultiu de gran importància ambiental, davant de problemes de desertització i canvi climàtic, i amb alt potencial de valorització econòmica.

Cal posar a disposició dels agricultors, a través de la seva comercialització en vivers, varietats adaptades per a diferents condicions ambientals i de cultiu, que possibilitin un increment en els beneficis obtinguts pels productors, alhora que es dóna resposta a les noves demandes dels consumidors, gràcies a les nombroses aplicacions en alimentació i qualitats funcionals i nutracèutiques dels productes obtinguts de les productes obtinguts. Andalusia compta, a més, amb una important superfície de plantacions adultes, procedents del Pla de Repoblament de Terres Agràries, necessitades d'actuacions per al seu aprofitament productiu i de la promoció indústries per al seu processament.