Groupe opérationnel QUERAT : Solutions innovantes pour consolider le caroubier comme culture à haute valeur ajoutée en Andalousie

Le caroubier est une espèce originaire du Moyen-Orient, cultivée depuis l'Antiquité dans la plupart des pays du bassin méditerranéen. Grâce à sa tolérance à différentes conditions pluviométriques et pédologiques, sa culture s'est étendue à d'autres régions, permettant l'émergence de nombreux cultivars présentant une large gamme de caractéristiques morphologiques et agronomiques. L'état actuel du caroubier en Andalousie est celui d'une culture minoritaire, nécessitant un processus de modernisation qui mette en valeur le travail réalisé pour identifier et caractériser les différents cultivars. En raison de ses caractéristiques, le caroubier représente une alternative de culture très importante sur le plan environnemental, répondant aux problèmes de désertification et de changement climatique, et avec un fort potentiel de valorisation économique.

Il est nécessaire de mettre à disposition des agriculteurs, à travers leur commercialisation en pépinières, des variétés adaptées aux différentes conditions environnementales et culturales. Cela permettra d’augmenter les profits des producteurs, tout en répondant aux nouvelles demandes des consommateurs, grâce aux nombreuses applications nutritionnelles et aux qualités fonctionnelles et nutraceutiques des produits obtenus à partir des différentes parties du caroubier, qui restent encore à valoriser. L'Andalousie dispose également d'une importante superficie de plantations matures, faisant partie du Plan de Reboisement des Terres Agricoles, qui nécessitent des mesures pour les développer et promouvoir les industries de transformation.