Grup Operatiu per a la substitució de sulfurós en vins per compostos fenòlics de fonts alternatives
- Tipus Grupo operativo
- Execució 2018
- Pressupost assignat 4.934.241,00 €
- Àmbit Supraautonómico
- Comunitat Autònoma Castilla y León; Galicia
- Font principal de finançament PEPAC 2014-2020
Descripció
Aquest Grup Operatiu cerca produir vins de qualitat i que compleixin les exigències del mercat demandant de productes saludables, limitant la presència d'additius químics.
En aquest projecte es planteja l'extracció de compostos fenòlics amb propietats antioxidants i antimicrobianes com a substitutius o complementaris de l'anhídrid sulfurós
Informació de contacte
msevillano@matarromera.es
Projectes relacionats
