Grup operatiu SAVEFOOD: Disseny d'una estratègia innovadora de reducció de pèrdues alimentàries. Impulsant el desenvolupament de la bioeconomia

Tipus Grup operatiu
Execució 2018
Pressupost assignat 7.550.949,00 €
Àmbit Supraautonómico
Comunitat Autònoma Andalucía; Aragón; Castilla y León; Comunitat Valenciana; Galicia; Madrid, Comunidad de; Navarra, Comunidad Foral de; País Vasco
Font principal de finançament PEPAC 2014-2020

Descripció

Analitzar la situació actual del malbaratament alimentari a la indústria alimentària i establir mesures d'acció i col·laboració per minimitzar-les.

Descripció de les activitats

Conèixer de la manera més detallada possible la quantitat, el tipus i les característiques de les pèrdues d'aliments generades a les empreses alimentàries sòcies dels membres del Grup Operatiu, així com les estratègies per a la reducció de deixalles que apliquen actualment.
Identificar en cada subsector productiu els tipus de pèrdues i definir si són evitables o no en funció de la normativa aplicable, la tecnologia disponible, les exigències del mercat, així com detectar les àrees potencials, dins del procés productiu, de reducció d'aquestes pèrdues.
Recopilar informació sobre estratègies i alternatives de gestió, bones pràctiques i casos d'èxit en la gestió de deixalles alimentàries i proporcionar aquesta informació, de forma elaborada i classificada a les empreses alimentàries de manera que puguin posar en marxa accions preventives o correctores, i així s'assoleixi una implicació efectiva del sector privat.
Establir prioritats per a futurs estudis específics: per a l'obtenció de productes de major valor afegit a partir de les pèrdues inevitables generades en un subsector concret...
Conscienciar, tant les empreses alimentàries, com el conjunt del sector i la població en general de la responsabilitat de cada baula de la cadena en la millora de la gestió de les deixalles alimentàries.

Objectius

Es realitzarà una profunda anàlisi de la situació actual, per a en una fase posterior de projectes poder treballar juntament amb les empreses dels subsectors més damnificats en actuacions per incrementar-ne la sostenibilitat i millorar-ne la gestió.
Dissenyar una estratègia innovadora per a la reducció de pèrdues a la indústria alimentària.

Informació de contacte

Beneficiaris

Subcontractat

AEI CLÚSTER ALIMENTARIO DE GALICIA (CLUSAGA)
ASOCIACIÓN DE INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN DE ARAGÓN (AIAA)
ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE ALIMENTOS DE ANDALUCÍA (LANDALUZ)
ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID (ASEACAM)
CLUSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA (NAGRIFOOD)
CLUSTER DE ALIMENTACIÓN DE EUSKADI
FEDERACIÓN EMPRESARIAL DE AGROALIMENTACIÓN DE LA COMUNIDAD VALENCIANA (FEDACOVA)

Projectes relacionats