Grupo Operativo SAVEFOOD: Deseño dunha estratexia innovadora para reducir as perdas de alimentos. Promover o desenvolvemento da bioeconomía

Tipo Grupo operativo
Execución 2018
Orzamento asignado 7.550.949,00 €
Ámbito Supraautonómico
Comunidade Autónoma Andalucía; Aragón; Castilla y León; Comunitat Valenciana; Galicia; Madrid, Comunidad de; Navarra, Comunidad Foral de; País Vasco
Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020

Descrición

Analizar a situación actual do desperdicio alimentario na industria alimentaria e establecer medidas de actuación e colaboración para minimizalo.

Descrición das actividades

Coñecer o máis detallado posible a cantidade, tipo e características das perdas de alimentos xeradas polas empresas alimentarias asociadas aos membros do Grupo Operativo, así como as estratexias de redución de residuos que implementan na actualidade.
Identificar os tipos de perdas en cada subsector produtivo e determinar se son evitables ou non en función da normativa aplicable, da tecnoloxía dispoñible e das demandas do mercado, así como identificar posibles áreas dentro do proceso produtivo para reducir estas perdas.
Recoller información sobre estratexias e alternativas de xestión, boas prácticas e casos de éxito na xestión do desperdicio de alimentos, e facilitar esta información, de forma exhaustiva e categorizada, ás empresas alimentarias para que poidan implementar accións preventivas ou correctoras, logrando así a implicación efectiva do sector privado.
Establecer prioridades para futuros estudos específicos: obter produtos de maior valor engadido das inevitables perdas xeradas nun subsector concreto...
Sensibilizar ás empresas alimentarias, a todo o sector e á cidadanía en xeral da responsabilidade de cada elo da cadea na mellora da xestión do desperdicio alimentario.

Obxectivos

Realizarase unha análise exhaustiva da situación actual, para que nunha fase posterior do proxecto poidamos traballar xunto ás empresas dos subsectores máis afectados en actuacións para aumentar a súa sustentabilidade e mellorar a súa xestión.
Deseñar unha estratexia innovadora para reducir as perdas na industria alimentaria.

Información de contacto

Coordinador/Denominación da entidade: CyLl Vitartisi Food Industry Association
Correo electrónico coordinador/entidade: director@vitartis.es

Beneficiarios

Subcontratado

AEI CLÚSTER ALIMENTARIO DE GALICIA (CLUSAGA)
ASOCIACIÓN DE INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN DE ARAGÓN (AIAA)
ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE ALIMENTOS DE ANDALUCÍA (LANDALUZ)
ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID (ASEACAM)
CLUSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA (NAGRIFOOD)
CLUSTER DE ALIMENTACIÓN DE EUSKADI
FEDERACIÓN EMPRESARIAL DE AGROALIMENTACIÓN DE LA COMUNIDAD VALENCIANA (FEDACOVA)

Proxectos relacionados