Grup Operatiu: Recuperació de la varietat tinta castanyal elaboració d'un vi diferenciat

Els objectius d'aquest Grup Operatiu són els següents:

• Caracterització del rendiment agronòmic i comportament en condicions de camp.
• Anàlisi de rendiment i qualitat de vitis vinífera i castanyal sota un sistema de producció sostenible.
• Caracterització qualitativa: compostos fenòlics i aromàtics en condicions de camp; preparació de vi monovarietal per a la venda com a producte singular d'alt valor afegit, derivat de les particularitats/escassetat/potencial de la varietat.
• Prospectiva de superfície disponible amb característiques adequades per a la implantació de tinta castanyal.
• Valoració econòmica /anàlisi de cost-benefici.