Recuperació de la varietat tinta castanyal elaboració d´un vi diferenciat

Els objectius d‟aquest Grup Operatiu són els següents: caracterització del rendiment agronòmic i comportament en condicions de camp; anàlisi de rendiment i qualitat de vitis vinífera i castanyal sota un sistema de producció sostenible; caracterització qualitativa: compostos fenòlics i aromàtics en condicions de camp; preparació de vi monovarietal per a la venda com a producte singular d'alt valor afegit, derivat de les particularitats/escassetat/potencial de la varietat; prospectiva de superfície disponible amb característiques adequades per a la implantació de tinta castanyal; valoració econòmica /anàlisi de cost-benefici.