Ús i gestió eficient de l'aigua en la transformació alimentària

L'objectiu és caracteritzar oportunitats per generar solucions eficients, promoure projectes innovadors en el procés productiu i analitzar les implicacions de l'ús del recurs d'aigua al producte alimentari. Eix estratègic a partir de reptes comuns tenint en compte la gestió integral de l'aigua, les aigües d'entrada, de procés, i les residuals generades (sota paràmetres de qualitat, eficiència i cost), per tal d'optimitzar el procés productiu i obtenir-ne una gestió més sostenible de laigua disminuint limpacte en el medi del procés productiu del sector.