Utilisation et gestion efficaces de l’eau dans la transformation des aliments

L'objectif est de caractériser les opportunités pour générer des solutions efficaces, promouvoir des projets innovants dans le processus de production et analyser les implications de l'utilisation des ressources en eau dans le produit alimentaire. Axe stratégique basé sur des défis communs prenant en compte la gestion globale de l'eau, des eaux d'entrée, des eaux de process et des eaux résiduelles générées (sous paramètres de qualité, d'efficacité et de coût), afin d'optimiser le processus de production et d'obtenir une gestion de l'eau plus durable. , réduisant l’impact sur le processus productif du secteur.