Uso e xestión eficiente da auga na elaboración de alimentos

O obxectivo é caracterizar oportunidades para xerar solucións eficientes, promover proxectos innovadores no proceso produtivo e analizar as implicacións do uso dos recursos hídricos no produto alimentario. Eixe estratéxico baseado en retos comúns tendo en conta a xestión integral da auga, auga de entrada, auga de proceso e auga residual xerada (baixo parámetros de calidade, eficiencia e custo), co fin de optimizar o proceso produtivo e obter unha xestión máis sostible da auga. , reducindo o impacto no proceso produtivo do sector.