Mediateca

Document que descriu una experiència d'envelliment accelerat de vinagre de vi de la varietat Pedro Ximénez usant microoxigenació i xips de roure.

Document que mostra la situació actual de la utilització del conservant sulfurós al sector enològic. Es descriu la manera d'actuar d'aquest conservant, les propietats i els efectes en la qualitat dels vins i en la salut dels consumidors.

Document que mostra la situació actual de la vitivinicultura ecològica a nivell nacional ia la comunitat autònoma d'Andalusia. Recull també la reglamentació sobre agricultura ecològica, fent especial èmfasi en el procediment de conversió i la importància de la certificació. Finalment inclou una anàlisi de les diferents ajudes i subvencions aplicables.

Document que mostra les conseqüències de la mecanització de la vinya sobre la qualitat dels mosts i dels vins. L'assaig s'ha realitzat íntegrament a l'IFAPA Ranxo de la Mercè, des del cultiu del raïm fins a l'elaboració dels vins, durant quatre campanyes consecutives.

Document que mostra els efectes agronòmics, fisiològics i qualitatius derivats de dos tipus de reg localitzat, a Vitis vinifera cv. Syrah, cultivada en un clima mediterrani.

Document que mostra els primers resultats d'un assaig en què s'ha avaluat la possibilitat d'elaborar vins escumosos ecològics a partir de les varietats Pedro Ximénez i Tempranillo usant el mètode tradicional d'elaboració d'escumosos.

Document que descriu la posada a punt d'un mètode directe no destructiu per determinar l'àrea foliar d'una vinya i que pot utilitzar els viticultors de la zona de Montilla-Moriles, com un mètode de referència per calcular els índexs de desenvolupament vegetatiu de les seves explotacions.

Document que descriu els resultats de la campanya 2015 del potencial productiu de la varietat local Gordal, analitza diferents tècniques de vinificació i avalua la seva incidència en les característiques fisicoquímiques i sensorials dels vins. A més, caracteritza agronòmicament i enològicament les varietats locals i foranes cultivades a l'Altiplano de Granada.

Document que descriu un assaig de conservació de vins escumosos ecològics, de la varietat Pedro Ximénez, després del degollament dels vins utilitzant diferents conservants.

Document que descriu un assaig de criança estàtica de dos tipus de vinagre en bótes de roure americà i francès tant noves com usades.

Document en què es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb la varietat Cabernet sauvignon a 4 campanyes consecutives (2011-2014), incloent-hi el temps de maceració.

Document en què es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb la varietat Merlot en 4 campanyes consecutives (2011-2014), incloent-hi el temps de maceració.

Document en què es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb la varietat Ull de Llebre en 4 campanyes consecutives (2011-2014), incloent-hi el temps de maceració.

Document en què s'optimitza el temps de maceració per obtenir un vi rosat a partir de la varietat Pinot Noir. Es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb aquesta varietat en 4 collites consecutives (2012-2015).

Document en què s'optimitza el temps de maceració per obtenir un vi rosat a partir de la varietat Syrah. Es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb aquesta varietat en 4 collites consecutives (2012-2015).

Document en què es proposa un model d'avaluació de sistemes de reg localitzat per al cas de parcel·les amb pendent en cultiu comercial de maduixa.

Document en què s'ofereixen els resultats d'un assaig realitzat el 2017 orientat a conèixer l'efecte del pendent del terreny en la uniformitat del reg i en la producció obtinguda en un cultiu de gerds en una explotació comercial de la província de Huelva.

Document que contempla unes pautes generals per abordar la programació del reg d'oliverar en diversos escenaris pluviomètrics durant la camapnya de reg del 2015. La pluviometria esdevinguda el vigent any agrícola, fins al març del 2015, als oliverars andalusos ha estat, en termes generals, inferior a la mitjana.

A causa de la seva diversitat i extensió territorial, Andalusia alberga nombroses varietats minoritàries, oferint a la vitivinicultura local la possibilitat de diversificar-ne la producció vitivinícola. Entre el 2020 i el 2022 es va realitzar la identificació molecular de 66 exemplars procedents de 5 zones amb tradició vitivinícola.

A causa del canvi climàtic s'espera un fort escalfament al Sud d'Europa, amb grans increments a la temperatura mitjana d'estiu (augmentant 6ºC en relació amb les temperatures de final de segle) i disminucions substancials a les precipitacions de primavera i estiu.