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Partiendo de una solución desarrollada a partir de vegetales de destrío de la industria agroalimentaria, este proyecto ha avanzado en el escalado industrial de un alimento tipo "tagliatelle" listo para el consumo. Una iniciativa que transforma residuos en …

Sobre fórmulas alimentarias que replican funcionalmente los ovoproductos, este proyecto se ha centrado en su ajuste y escalado para facilitar su transferencia al entorno industrial. Una apuesta que responde a las necesidades de los consumidores que …

A partir de una selección de cepas con potencial conservante, se ha buscado validar su eficacia para reducir o eliminar aditivos en alimentos. El proyecto se ha centrado en generar evidencias funcionales que permitan su uso como cultivos protectores, …

Aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas y Altas Presiones/Altas temperaturas en la producción de alimentos con mayor calidad microbiológica e inocuidad mediante la eliminación de los microorganismos alterantes o patógenos y prolongar la vida útil de …

Desarrollo de soluciones alternativas a los productos probióticos derivados de la leche, para la obtención de productos de base vegetal lactofermentados con propiedades, probióticas, prebióticas y/o postbióticas, como alternativa para los consumidores que …

El proyecto busca optimizar el uso del agua en agricultura semiárida mediante estrategias como riego deficitario controlado, de precisión y subterráneo. Se estudiarán las relaciones agua-suelo-planta para mejorar la eficiencia hídrica y sostener la …

El proyecto evalúa prácticas agrícolas sostenibles en secano semiárido, analizando su impacto ambiental, sociocultural y económico. Busca mejorar la calidad del suelo, biodiversidad y resiliencia climática, promoviendo la recuperación de entornos rurales …

El proyecto busca implantar cultivos como moringa, quinoa y amaranto en la Región de Murcia, aprovechando su resistencia a condiciones semiáridas. Su alto valor nutricional y demanda global los convierte en una alternativa rentable y sostenible para …

El proyecto busca eliminar contaminantes emergentes en aguas residuales y suelos agrícolas mediante técnicas avanzadas como Foto-Fenton, fotocatálisis y biosolarización. Estas tecnologías permiten degradar compuestos nocivos, evitando su acumulación en …

El proyecto aborda la sostenibilidad de la horticultura ante desafíos económicos, sociales y ambientales, optimizando insumos y reduciendo contaminación por nutrientes y plásticos. Propone soluciones como hidroacolchados biodegradables y sistemas …

El proyecto busca sustituir antibióticos en ganadería mediante aceites esenciales de Thymus spp., optimizando su encapsulación en biopolímeros para mejorar estabilidad y eficacia. Se evalúa su actividad antimicrobiana, sinergias y eficacia frente a …

El proyecto desarrolla un modelo de ayuda a la decisión para gestionar el agua en agricultura intensiva ante el cambio climático. Se adquirieron GPUs NVIDIA Tesla A100 y se analizaron estrategias de adquisición de datos y modelos viables para …

El proyecto desarrolla y valida métodos rápidos, sensibles y económicos para detectar contaminantes y fraudes alimentarios. Utiliza técnicas como PCR y ensayos inmunoquímicos para identificar residuos de antibióticos, especies animales y vegetales, y …

El proyecto evalúa el impacto de setos en márgenes agrícolas del Campo de Cartagena, analizando su capacidad para mejorar la calidad del suelo, reducir la erosión y proponer prácticas sostenibles que incrementen la resiliencia agrícola y minimicen el …

El proyecto impulsa el cultivo rentable y sostenible de plantas aromáticas y medicinales en Murcia mediante selección de especies adaptadas, multiplicación clonal, análisis de rizosfera y producción de metabolitos, optimizando así la rentabilidad, …