Leñosos

Los alimentos listos para consumir son productos altamente demandados por la sociedad actual en los países desarrollados debido a los cambios de vida acaecidos en las últimas décadas. Entre estos alimentos sobresalen las hortalizas cocinadas. Los tratamientos térmicos a los que son sometidas producen cambios físico-químicos y nutricionales que es necesario caracterizar. Por otra parte, estos productos suelen tener una vida útil relativamente corta. Someterlos a deshidratación parcial tras su cocinado, permite alargar su vida útil y facilita su manejo.

El ensayo que aquí se presenta es un primer paso para valorar las posibilidades de uso de los vinos dulces para su incorporación en el proceso de elaboración de quesos de cabra. Entre ellos, destaca el vino Pedro Ximénez con cinco años de envejecimiento, que muestra, desde el punto de vista del consumidor, un potencial sensorial y, por ende, comercial para ser usado como aditivo en la fabricación de quesos de cabra.

Nombre común: Oruga, ilviana blanca

Espectroscopía de Infrarrojo Cercano NIRS una técnica analítica no destructiva que permite diferenciar las almendras amargas, con más de 5 mg/g de amigdalina, de las no amargas. Esta técnica puede implementarse en la línea de producción, de modo que todas las almendras sean analizadas y las que resulten amargas puedan ser separadas del resto. Para ello su requiere la integración en la línea de producción y el desarrollo de un equipo de medición en línea unido a un sistema de separación, tal como ya existen en otras industrias agroalimentarias.

Primera jornada divulgativa en donde se dará difusión a los aspectos más novedosos relativos a los trabajos de investigación llevados a cabo en el cultivo del almendro realizados en el Centro "Las Torres". Proyecto AVA-INNOVACLIMA.

Wilsonomyces carpophilus. Agente causal, ciclo, síntomas y daños, y lucha integrada.

El Programa Formativo consta de cuatro módulos genéricos, comunes a todas las orientaciones productivas y los cuatro módulos restantes, son específicos de cada orientación productiva y se centran en los aspectos técnicos específicos correspondientes a las producciones agrarias y ganaderas. Este manual didáctico “Módulo 7” se abordan aspectos relativos a la gestión económica de la explotación agraria y a la aplicación de las Tics en el sector agrario.

Documento que describe un ensayo de conservación de vinos espumosos ecológicos, de la variedad Pedro Ximénez, tras el degüelle de los vinos utilizando diferentes conservantes.

Este trabajo analiza la demanda de aceites de oliva de calidad certificada en Andalucía, centrándose en diferentes Sistemas de Calidad Certificada disponibles para el consumidor andaluz: producción integrada, agricultura ecológica, huella de carbono, precio justo, ISO 9001, ISO 14001, Globalgap, entre otros. El objetivo es determinar el grado de conocimiento, nivel de consumo y disposición a pagar por diferentes atributos de calidad y SCC entre los consumidores de aceite de oliva andaluces.

Documento que muestra los resultados del cálculo del coeficiente de cultivo (Kc) para el almendro en Andalucía Occidental, recomendándose la dosis de agua de riego en 3 zonas de Córdoba y Sevilla.

Presentación sobre la calidad y mejora de la vida útil en fruta entera y mínimamente procesada.