Conocimiento, consumo y preferencias del consumidor hacia aceites de oliva de calidad certificada

Este trabajo analiza la demanda de aceites de oliva de calidad certificada en Andalucía, centrándose en diferentes Sistemas de Calidad Certificada disponibles para el consumidor andaluz: producción integrada, agricultura ecológica, huella de carbono, precio justo, ISO 9001, ISO 14001, Globalgap, entre otros. El objetivo es determinar el grado de conocimiento, nivel de consumo y disposición a pagar por diferentes atributos de calidad y SCC entre los consumidores de aceite de oliva andaluces.