Proyecto H2020 EVOOLUTION: Aceite de Oliva Virgen Extra - Solución de Clasificación Avanzada

El segundo período de informe tuvo una duración de 19 meses (duración total del proyecto: 31 meses).

Tras las pruebas iniciales, el Prototipo 1 se actualizó con un nuevo sistema de eyección de aire y métodos analíticos para crear el prototipo 1-BIS. Esta actualización fue la manera más rápida y eficiente de completar las pruebas programadas en el hemisferio sur durante la duración del proyecto. Paralelamente, el Prototipo 2 se construyó con un sistema de visión mejorado y se probó con éxito en España. Esta fase de pruebas fue muy útil para evaluar la eficiencia de las actualizaciones antes del lanzamiento de la versión comercial: la unidad industrial. Se fabricaron dos prototipos industriales para realizar pruebas de validación durante la temporada en España y Portugal, con el fin de adquirir los conocimientos necesarios en diferentes tipos de cultivares (superintensivo, tradicional) y requisitos.

La primera unidad industrial se instaló en la línea de recepción de nuestro probador español para su validación en condiciones reales durante la temporada de cosecha y procesamiento. Se montó e instaló una segunda unidad adicional en Portugal, donde se detectó un alto impacto de antracnosis en la temporada 2020. Ambas unidades obtuvieron un gran éxito, logrando una eficiencia en la clasificación de defectos específicos muy superior al objetivo (> 90 %), con una perfecta adecuación entre la medición del índice de madurez y la clasificación. El análisis químico y organoléptico de los aceites de oliva producidos tras la clasificación demostró el potencial para modular la producción de aceites de oliva de diferentes perfiles a partir del mismo producto entrante y obtener una mayor cantidad de AOVE de alta calidad. Los usuarios podrán personalizar su producción de aceite de oliva.

Las instalaciones, la línea de producción y los procesos multiscan se prepararon para industrializar la fabricación de EVOOLUTION, junto con la generación de todo el material y la documentación de soporte necesarios, incluyendo la de los usuarios. Se ha preparado un servicio posventa que incluye un servicio de asistencia remota para ayudar a los usuarios con ajustes instantáneos en línea si es necesario.

Hemos obtenido el marcado CE y cumplimos con la normativa ISO para toda la maquinaria y los componentes eléctricos. Tras una evaluación de riesgos externa, se han tomado todas las medidas necesarias para evitar los riesgos detectados.

Hemos presentado una solicitud de patente para una nueva tecnología empleada en EVOOLUTION, cuya resolución está prevista para 2022.

En la fase precomercial, el equipo de Multiscan se centró en presentar EVOOLUTION a importantes productores de aceite de oliva de todo el mundo. Durante este segundo periodo de informe, hemos adaptado radicalmente nuestras actividades de comunicación y difusión debido a las restricciones de viaje derivadas de la pandemia de COVID-19, reforzando nuestros canales de comunicación digitales y verbales. Hemos creado dos vídeos para presentar EVOOLUTION al gran mercado y generado una extensa documentación visual de apoyo (vídeos e imágenes) para resolver las inquietudes específicas de los clientes potenciales sobre la tecnología, la instalación y el mantenimiento.