H2020 EVOLUTION Proiektua: Oliba Olio Birjina Estra - Sailkapen Aurreratuaren Soluzioa
- Mota Proiektua
- Egoera Bete
- Exekuzioa 2018 -2020
- Esleitutako Aurrekontua 892.786,13 €
- Eremua Europeo
- Finantza-iturri nagusia Horizonte 2020
- Proiektuaren webgunea EVOOLUTION
Bigarren txosten-aldiak 19 hilabete iraun zuen (proiektuaren iraupen osoa: 31 hilabete).
Hasierako probak egin ondoren, 1. prototipoa airea kanporatzeko sistema berri batekin eta analisi-metodoekin eguneratu zen 1-BIS prototipoa sortzeko. Proiektuaren iraupenean hego hemisferioan programatutako probak burutzeko modurik azkarrena eta eraginkorrena izan zen eguneratze hau. Aldi berean, 2. prototipoa ikusmen-sistema hobetu batekin eraiki zen eta arrakastaz probatu zen Espainian. Proba-fase hau oso erabilgarria izan zen bertsio komertziala kaleratu aurretik eguneratzeen eraginkortasuna ebaluatzeko: unitate industriala. Bi prototipo industrial fabrikatu ziren Espainian eta Portugalen denboraldian zehar baliozkotze-probetarako, barietate mota desberdinen (superintentsiboa, tradizionala) eta eskakizunen beharrezko ezagutza eskuratzeko.
Lehenengo industria-unitatea gure Espainiako proba-instalazioko harrera-lerroan instalatu zen, uzta- eta prozesatze-sasoian benetako baldintzetan baliozkotzeko. Bigarren unitate gehigarri bat muntatu eta instalatu zen Portugalen, non antraknosaren eragin handia detektatu zen 2020ko denboraldian. Bi unitateak oso arrakastatsuak izan ziren, helburuaren gainetik (% 90 baino askoz gehiago) akatsen kalifikazio-eraginkortasun espezifikoa lortuz, heldutasun-indizearen neurketaren eta kalifikazioaren arteko lerrokatze perfektua lortuz. Sailkapenaren ondoren ekoitzitako oliba-olioen analisi kimiko eta organoleptikoek frogatu zuten sarrerako produktu beraren profil desberdinak dituzten oliba-olioen ekoizpena modulatzeko eta kalitate handiko oliba-olio gehiago lortzeko potentziala dagoela. Erabiltzaileek oliba olioaren ekoizpena pertsonalizatzeko aukera izango dute.
Instalazioak, ekoizpen-lerroa eta eskaneatze anitzeko prozesuak prestatu ziren EVOOLUTIONen fabrikazioa industrializatzeko, beharrezko laguntza-material eta dokumentazio guztia sortzearekin batera, erabiltzaileentzako dokumentazioa barne. Salmenta osteko zerbitzua eskaini da, beharrezkoa izanez gero, erabiltzaileei berehalako lineako doikuntzak egiteko urruneko laguntza zerbitzua barne.
CE marka lortu dugu eta ISO araudia betetzen dugu makineria eta osagai elektriko guztietarako. Kanpoko arriskuen ebaluazio baten ondoren, identifikatutako arriskuak saihesteko beharrezko neurri guztiak hartu dira.
EVOOLUTIONen erabiltzen den teknologia berri baten patente eskaera aurkeztu dugu, eta 2022an ebazpena espero da.
Aurre-komertzialeko fasean, Multiscan taldeak EVOOLUTION mundu osoko oliba-olio ekoizle nagusiei aurkeztean jarri zuen arreta. Bigarren txosten-aldi honetan, COVID-19 pandemiaren ondoriozko bidaia-murrizketen ondorioz gure komunikazio- eta dibulgazio-jarduerak erabat egokitu ditugu, gure komunikazio-kanal digitalak eta ahozkoak indartuz. Bi bideo sortu ditugu EVOLUTION merkatu orokorrari aurkezteko eta laguntza-dokumentazio bisual zabala sortu dugu (bideoak eta irudiak) bezero potentzialen teknologiari, instalazioari eta mantentze-lanei buruzko kezka zehatzei erantzuteko.
EVOOLUTION sailkapen-irtenbide espezializatu bat da, Multiscan Technologiesek sortua eta diseinatua oliba-olioaren sektorearen beharrizan espezifikoei erantzuteko, sektoreak ez baitu gaitasunik olibak oliba-errotan prozesatu aurretik modu eraginkorrean sailkatzeko. Alde batetik, olibak kaltetuta edo akastunak egoteak olioaren kalitatean eragin negatiboa izan dezake; Emaitza den olioa "oliba olio birjina estra (OVEO)" gisa sailkatu ezin bada, bere merkatu-balioa nabarmen murrizten da, eta horrek galerak handiak eragiten ditu. Bestalde, oliba-olioaren sektoreko egungo joerek, hala nola laborantza superintentsiboak eta uzta mekanikoak, are beharrezkoagoa egiten dute sailkapen-teknologia. Gainera, oliba olioaren ekoizpen industriala etengabeko prozesamenduan oinarritzen da, etekin oso handiak lortuz. Alderdi horiek guztiek erronka handia dira olio-errotara iristen den fruitua modu eraginkorrean hautatzeko.
Oliba-olioaren sektorearen erronkei aurre egiten diegu EVOOLUTIONekin, ikusmen artifizialaren teknologia aurreratuekin olibak eta nahi ez den materiala eraginkortasunez kentzeko ehotze-prozesuan sartu aurretik. Oliba olio ekoizleek kalitate handiko olibak soilik erabiltzea bermatuko dute, eta, ondorioz, merkatu-balio handiagoa duten kalitate handiko olioak lortuko dituzte.
Bost prototipotan lan egin dugu, bi unitate industrial (komertzial) barne, eta proiektuaren helburu guztiak guztiz bete ditugu. Mundu osoko oliba akats konplexuenen sailkapen-eraginkortasun handia lortu dugu, eta heldutasun-indizearen araberako sailkapen oso zehatza ahalbidetu dugu. Teknologia guztiz garatuta dago eta patentearen babesaren zain dago. EVOOLUTION merkaturatzear dago, eta horrek aurrerapen teknologiko eta komertzial garrantzitsua suposatzen du Multiscanentzat oliba olioaren sektorean, 6.000 milioi euroko balioarekin.
EB da oliba-olioaren sektoreko munduko lider ukaezina, munduko ekoizpenaren % 70aren arduraduna baita. Munduko lehiari aurre egiteko, EBn ekoitzitako oliba olioa kalitate bikainagatik eta prezio lehiakorragatik bereizten den produktua izan behar da. Oliba olio birjina estraren (EVOO) eskaria handitzen ari da kontsumitzaileen kezka berrien (elikagai osasungarriak eta ekologikoak) eta errenta handiko herrialde berrien (AEB, Australia, Txina, etab.) sartzearen ondorioz.
Kalitate goreneko olioa lortzeko, kalitate goreneko olibak bakarrik erabili behar dira. Baina olibak akastunak edo nahi ez direnak maiz sartzen dira olio-errotara. Horien artean daude izoztutako, deshidratatutako, gehiegi heldutako, intsektuek kaltetutako edo lurzoruan bildutako olibak, batzuk aipatzearren, eta horrek olioaren kalitatea hondatzea ekarriko du, hau da, parametro organoleptiko eta kimikoak (azidotasun askea, esterrak, aldehidoak, alkoholak, zetonak, etab.) negatiboki eragingo ditu.
Merkatuaren prezioa ere jaitsi egingo da. Oliba-errotaren harrera-eremuan olibak kalitatearen eta/edo heldutasunaren arabera sailkatzea ezinbestekoa bihurtzen ari da laborantza intentsiborantz, uzta mekanikorantz eta teknologia aurreratuko ahalmen handiko plantetarantz eboluzionatzen ari den sektore batean. Gaur egun, ez dago merkatuan irtenbide zehatzik. Mahai-oliben sektorean izandako arrakastan oinarrituta, Multiscanek oliba-olioari eragiten dion hurrengo erronka teknikoari aurre egingo dio, 6.000 milioi euroko balioa duen merkatu erraldoi bati, sarrerako olibak sailkatzeko bereziki diseinatutako ekipamendua garatuz.
Ikusmen-teknologia aurreratuena erabiliz, Multiscan EVOOLUTION-ek oliba akastunak eta nahi ez direnak errotara sartu aurretik kentzen dituela ziurtatzen du, kalitate handiagoko oliba olioa etengabe ekoiztuz. Bi hemisferioetako olio-errotetan azken erabiltzaileek egindako probek ziurtatuko dute EVOLUTION olio-ekoizle guztien beharretara ezin hobeto egokituta dagoela. 2024rako, ia 300 EVOOLUTION unitate salduko ditugu, 17 milioi euroko irabazi garbi metatua sortuz eta 20 lanpostu berri zuzenean sortuz gure enpresan.
Oliba olioak zientifikoki frogatutako osasunerako onurak ditu, eta horrek kalitate handiko produktu eta marken ugaritzea ekarri du, batez ere oliba olio birjina estraren kategorian. Goian aipatu bezala, oliba olioaren sektore globalak 6.000 milioi euroko balioa du. Europar Batasunak lideratzen du industria hau, munduko oliba olio ekoizpenaren % 70 baino gehiago hartzen baitu. Oliba olioa ezinbestekoa da Mediterraneoko arroko EBko eskualde askoren ekonomientzat eta haien ondare kulturalaren parte da.
Enpleguari eta eragin sozioekonomikoari dagokionez, EVOOLUTIONek epe luzerako aukerak dituzten sektoreetan lanpostuak zuzenean eta zeharka sortzeaz arduratuko da, hala nola nekazaritza-elikagaien sektorean aplikatutako teknologian. EVOOLUTIONek 22 milioi euroko diru-sarrera metatuak sortzea eta 12 lanpostu berri sortzea espero da Multiscanen merkaturatuko den lehen hiru urteetan.
- MULTISCAN TECHNOLOGIES SL
Lotutako proiektuak
