Proyecto AGROALNEXT CONPOTA: Sistemas biológicos de control efecivos contra hongos micotoxigénicos y estrategias inmunoquimicas para el analisis de la micotoxinas patulina y ocratoxina
- Tipo Proyecto
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Comunitat Valenciana
- Principal fuente de financiación NextGenerationEU
- Sitio web del proyecto Web del Proyecto
Descripción
El proyecto CONPOTA, cuyo título completo es “Sistemas biológicos de control efectivos contra hongos micotoxigénicos y estrategias inmunoquímicas para el análisis de las micotoxinas patulina y ocratoxina A” investiga cómo controlar estos hongos filamentosos mediante la introducción de cepas no productoras de dichas micotoxinas.
Descripción contextual
Las micotoxinas son moléculas que producen los hongos y que pueden afectar a la salud humana y animal. Los hongos que las producen son llamados micotoxigénicos. Penicillium expansum es un hongo filamentoso que produce la micotoxina patulina y puede infectar a frutos de hueso y pepita, principalmente manzanas. Aspergillus carbonarius produce la micotoxina ocratoxina A y puede infectar uva. Un gran problema de las micotoxinas es que pueden detectarse también en productos elaborados con fruta infectada, como es el caso de zumos confeccionados con manzana y/o uva y productos de alimentación infantil como compotas. Introducir hongos inocuos en los cultivos es una forma de hacer la competencia a los verdaderamente peligrosos. Cuando se encuentran en el mismo alimento, deben competir por los recursos y de esta forma su crecimiento se limita. Este control biológico tiene una ventaja añadida: hace menos necesario el uso de fungicidas químicos.
Resultados
Se han desarrollado hongos no micotoxigénicos y kits rápidos de detección que permiten reducir y controlar la presencia de micotoxinas OTA y patulina en alimentos, ofreciendo una solución segura y sostenible para mejorar la seguridad alimentaria.
Patente: Tenemos dos patentes sobre las que se basa nuestro proyecto. Pero hay que saber que las patentes son anteriores al proyecto. Lo que hemos abordado en el proyecto ha sido la aplicación de la tecnología patentada. Por lo tanto la relación es alta, pero son anteriores. La patente ES2849398-B2 está licenciada a la empresa Gold Standard Diagnostics-Horsham (USA) quien actualmente comercializa dicha tecnologíaES2849398-B2; WO 2021/165557 A1
La patente ES2672945-B1; WO 2018/091756 A1 no está licenciada todavía, pero la empresa Unisensor en Bélgica está evaluado la tecnología que en ella se protege. Tan solo tenemos firmado un acuerdo de transferencia de materiales con ellos.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Josep Vicent Mercader Badia
- Dirección postal: No disponible
- Email coordinador/entidad: jvmercader@iata.csic.es
- Teléfono: No disponible
Coordinadores
- IATA-CSIC
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