Proyecto AGROALNEXT ETERNALGLASS: Desarrollo de estrategias de recubrimiento y escalado sobre envases de vidrio para la protección de productos alimentarios frente a la degradación por efecto de la luz
- Tipo Proyecto
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Navarra, Comunidad Foral de
- Principal fuente de financiación NextGenerationEU
- Sitio web del proyecto Web del Proyecto
Descripción
El proyecto busca desarrollar recubrimientos transparentes e incoloros para envases de vidrio que filtren la radiación UVA, protegiendo productos agroalimentarios como vinos y aceites sin alterar su apariencia, mejorando su conservación y vida útil mediante tecnología sol-gel escalable
Resultados
Desarrollo de un recubrimiento con las propiedades ópticas perseguidas: mínima variación de color en la botella (ligero mateado) y protección del 80% del rango UVA.
Prototipo automatizado para la deposición del recubrimiento en botella mediante esprayado electrostático.
Resultados provisionales indican que, tras 30 horas, el recubrimiento ofrece una foto-protección del 10% de antocianinas (polifenoles que dan color rojizo) en vinos rosados.
Pendiente realizar las pruebas definitivas de fotoprotección sobre productos alimentarios.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Jennifer Moriones
- Dirección postal: No disponible
- Email coordinador/entidad: jmoriones@ain.es
- Teléfono: No disponible
Coordinadores
- AIN
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