Projet AGROALNEXT ETERNALGLASS : Développement de stratégies de revêtement et d’entartrage pour les contenants en verre afin de protéger les produits alimentaires contre la dégradation due à la lumière.
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Navarra, Comunidad Foral de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Ce projet vise à développer des revêtements transparents et incolores pour les contenants en verre, filtrant les rayons UVA et protégeant ainsi les produits agroalimentaires tels que les vins et les huiles sans en altérer l'apparence, tout en améliorant leur conservation et leur durée de vie grâce à une technologie sol-gel adaptable à grande échelle.
Résultats
Développement d'un revêtement aux propriétés optiques souhaitées : variation de couleur minimale sur la bouteille (léger aspect mat) et protection UVA à 80 %. Prototype automatisé d'application du revêtement par pulvérisation électrostatique. Les résultats préliminaires indiquent qu'après 30 heures, le revêtement assure une photoprotection de 10 % des anthocyanes (polyphénols responsables de la couleur rougeâtre) dans les vins rosés. Les tests finaux de photoprotection sur les produits alimentaires sont en cours.
Coordonnées
- Coordonnatrice/Nom de l'entité : Jennifer Moriones
- Adresse postale : Non disponible
- Adresse électronique du coordinateur/de l'entité : jmoriones@ain.es
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- AIN
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