Provacuno y APAQ-W refuerzan el compromiso del sector con el objetivo de neutralidad climática en 2050 en el I Simposio Europeo sobre Sostenibilidad del Vacuno de Carne
Descripción
Más de 600 profesionales participaron de forma presencial y online en el I Simposio Europeo sobre la Sostenibilidad del Vacuno de Carne, celebrado el 12 de noviembre en Bruselas y organizado por Provacuno y APAQ-W en el marco del programa europeo Sustainable European Beef (SEUB). El encuentro, pionero en el ámbito de la Unión Europea, reunió a expertos internacionales para analizar los principales retos de la sostenibilidad del sector desde las dimensiones económica, social y medioambiental.
El evento sirvió también para presentar los primeros avances del programa SEUB y de la campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, cofinanciada con fondos europeos para el periodo 2025-2027, cuyo objetivo es sensibilizar a ciudadanos y profesionales sobre el compromiso del sector con una producción sostenible.
Según Javier López, director de Provacuno, el simposio evidenció el esfuerzo del sector por alinearse con prioridades europeas como la neutralidad climática y el desarrollo rural sostenible, además de actuar como punto de encuentro entre instituciones, investigadores, productores y sociedad. Por su parte, Philippe Mattart, director general de APAQ-W, subrayó la necesidad de que la ciudadanía conozca el valor del modelo de producción europeo basado en buenas prácticas para lograr el Objetivo Carbono Neutral 2050.
Una visión integral de la sostenibilidad del vacuno de carne
El simposio se estructuró en cuatro mesas redondas bajo el lema “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, abordando de forma integral la sostenibilidad económica, social y medioambiental, así como la reducción de emisiones y la mejora del suelo. La jornada fue conducida por el periodista especializado en sostenibilidad Andrea Bertaglio.
En la mesa de Sostenibilidad Económica, los ponentes coincidieron en que la viabilidad del sector requiere políticas realistas y mercados que reconozcan el esfuerzo del productor. Se destacó la necesidad de encontrar un equilibrio entre costes, regulación y competencia internacional, así como el impacto negativo de la crisis económica y el abandono rural.
La mesa centrada en la Sostenibilidad Social puso en valor el papel del sector cárnico como motor del medio rural, resaltando la importancia del relevo generacional, la igualdad de oportunidades, el acceso a servicios básicos y el mantenimiento de la tradición agrícola como base de la estabilidad social en los territorios.
En el bloque de Sostenibilidad Medioambiental, los expertos coincidieron en que es posible reducir emisiones y mejorar los suelos mediante soluciones adaptadas a cada territorio y una estrecha colaboración entre ciencia y producción. Se subrayó el papel de los pastos y el ganado como aliados naturales frente al cambio climático y la compatibilidad entre sostenibilidad y rentabilidad.
La última mesa redonda reunió a los representantes de Provacuno, APAQ-W y SELMA, quienes remarcaron la importancia de la transparencia, la comunicación y la cooperación para avanzar hacia un modelo productivo más sostenible y conectado con el entorno rural europeo.
En las conclusiones finales, Frédéric Leroy, director técnico del simposio, señaló que la sostenibilidad comienza cuando los productores pueden vivir dignamente de su actividad y se consolida cuando la sociedad comprende y apoya ese compromiso, destacando que el vacuno europeo no solo alimenta, sino que también preserva el territorio, el paisaje y la identidad rural.
Sobre el programa SEUB
El programa Sustainable European Beef (2025-2027) está cofinanciado por la Unión Europea y tiene como finalidad promover la mejora continua de la sostenibilidad en toda la cadena de valor del vacuno de carne. Sus ejes principales son la mitigación del cambio climático, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, el mantenimiento y mejora de los sumideros de carbono, y la conservación y restauración de la fertilidad de los suelos.