Proxecto de reformulación do código H2020: demandas impulsadas polos consumidores para repensar os sistemas agrícolas

Os sistemas intensivos de produción gandeira (SIGA) están a medrar rapidamente para satisfacer a demanda. Non obstante, existe escepticismo público sobre a intensificación da produción gandeira, impulsada principalmente por vínculos adversos cos problemas ambientais e o uso sostible dos recursos naturais. Ademais, os produtos ilícitos e protexidos (ILPS) son percibidos como prexudiciais para a saúde e o benestar dos animais e poden potencialmente prexudicar a calidade dos produtos derivados. Os sistemas de produción gandeira extensiva son sistemas de baixos insumos que son esenciais para apoiar o desenvolvemento das comunidades rurais.

Non obstante, a sustentabilidade económica destes sistemas adoita ser cuestionada, xa que se enfrontan a limitacións de recursos naturais, condicións meteorolóxicas adversas e enfermidades. Os produtos de sistemas grandes considéranse de calidade superior, pero o seu entorno con recursos limitados prexudica a súa seguridade. Comprender os puntos fortes e débiles clave dos diferentes sistemas agrícolas é crucial para a produción sostible e a entrega de produtos de calidade. Polo tanto, a planificación estratéxica e a análise de rendibilidade son necesarias, tendo en conta os desafíos orientados ao sistema e o valor engadido resultante das demandas impulsadas polos consumidores e os produtos especializados. A produción láctea e porcina son os sectores gandeiros máis importantes de Europa. Non obstante, a nosa proposta adoptará un enfoque diferente. En comparación coa produción de gando vacún e porcino, os sistemas de produción avícola e caprina son máis resilientes, sostibles e adaptables ao cambio. Code:Re-Farm céntrase nos sistemas de produción avícola e caprina co obxectivo de comprender as conexións entre os sistemas agrícolas e a calidade intrínseca dos produtos derivados.

Tamén se aproveitarán as novas tecnoloxías para avaliar a calidade intrínseca dos produtos ao longo da cadea de valor, desde a granxa ata a mesa. As conclusións desta avaliación, combinadas co coñecemento sobre as demandas da sociedade e a sustentabilidade dos procesos de produción, impulsarán solucións alternativas (que se compartirán abertamente coa comunidade) adaptadas a empresas sostibles e orientadas ao consumidor.