Projecte H2020 Code Re-farm: Demandes impulsades pels consumidors per replantejar els sistemes agrícoles

Els sistemes intensius de producció ramadera (ILPS) estan creixent ràpidament per satisfer la demanda. No obstant això, hi ha escepticisme públic sobre la intensificació de la producció ramadera impulsada principalment per vincles adversos amb els aspectes ambientals i la utilització sostenible dels recursos naturals. A més, els ILPS es perceben com a perjudicials per a la salut i el benestar dels animals i poden potencialment soscavar la qualitat dels productes derivats. Els sistemes extensius de producció ramadera són sistemes de baixos insums que són fonamentals per donar suport al desenvolupament de les comunitats rurals.

Tanmateix, sovint es qüestiona la sostenibilitat econòmica dels sistemes esmentats, ja que s'enfronten a limitacions de recursos naturals, condicions climàtiques adverses i malalties. Els productes de sistemes extensos es consideren de qualitat superior, però el seu entorn de recursos limitats en soscava la seguretat. Comprendre les fortaleses i les debilitats clau dels diferents sistemes agrícoles és crucial per a la producció sostenible i el lliurament de productes de qualitat. Per tant, cal una planificació estratègica i una anàlisi de rendibilitat que tingui en compte els desafiaments orientats al sistema i el valor agregat resultant de les demandes impulsades pels consumidors i els productes especialitzats. La producció de bestiar lleter i de porcí són els sectors ramaders més importants d'Europa. Tot i això, la nostra proposta adoptarà un enfocament diferent. En comparació de la producció bovina i porcina, els sistemes de producció avícola i caprina són més resilients, sostenibles i adaptables al canvi. Code:Re-Farm se centra en els sistemes de producció avícola i caprina amb l'objectiu de comprendre els vincles entre els sistemes de cria i la qualitat intrínseca dels productes derivats.

També s'aprofitaran tecnologies noves per avaluar la qualitat intrínseca dels productes al llarg de la cadena de valor, des de la granja fins a la taula. Els coneixements d'aquesta avaluació, combinats amb coneixements sobre les demandes socials i la sostenibilitat dels processos de producció, impulsaran solucions alternatives (que es compartiran obertament amb la comunitat) que s'adaptin a negocis sostenibles impulsats pel consumidor.