Projet de refonte du code H2020 : les demandes des consommateurs pour repenser les systèmes agricoles

Les systèmes de production animale intensive (SIA) se développent rapidement pour répondre à la demande. Cependant, l’intensification de la production animale suscite un certain scepticisme de la part du public, principalement en raison de ses effets négatifs sur l’environnement et l’utilisation durable des ressources naturelles. De plus, les ILPS sont perçus comme nocifs pour la santé et le bien-être des animaux et peuvent potentiellement nuire à la qualité des produits dérivés. Les systèmes de production animale extensifs sont des systèmes à faibles intrants qui sont essentiels pour soutenir le développement des communautés rurales.

Cependant, la durabilité économique de ces systèmes est souvent remise en question, car ils sont confrontés à des contraintes en matière de ressources naturelles, à des conditions météorologiques défavorables et à des maladies. Les produits de grande taille sont considérés comme de qualité supérieure, mais leur environnement aux ressources limitées compromet leur sécurité. Comprendre les principales forces et faiblesses des différents systèmes agricoles est essentiel pour une production durable et la livraison de produits de qualité. Il est donc nécessaire de procéder à une planification stratégique et à une analyse de rentabilité, en tenant compte des défis systémiques et de la valeur ajoutée résultant des demandes des consommateurs et des produits spécialisés. La production laitière et porcine sont les secteurs d’élevage les plus importants en Europe. Cependant, notre proposition adoptera une approche différente. Comparés à la production bovine et porcine, les systèmes de production de volaille et de chèvre sont plus résilients, durables et adaptables au changement. Code:Re-Farm se concentre sur les systèmes de production avicole et caprine dans le but de comprendre les liens entre les systèmes agricoles et la qualité intrinsèque des produits dérivés.

De nouvelles technologies seront également utilisées pour évaluer la qualité intrinsèque des produits tout au long de la chaîne de valeur, de la ferme à la fourchette. Les résultats de cette évaluation, combinés aux connaissances sur les demandes sociétales et la durabilité des processus de production, permettront de proposer des solutions alternatives (qui seront partagées ouvertement avec la communauté) adaptées aux entreprises durables et axées sur le consommateur.