Proxecto H2020 EVOOLUTION: Aceite de Oliva Virxe Extra - Solución de Clasificación Avanzada
- Tipo Proxecto
- Estado Cheo
- Execución 2018 -2020
- Orzamento asignado 892.786,13 €
- Ámbito Europeo
- Fonte principal de financiamento H2020
- Páxina web do proxecto EVOOLUTION
O segundo período de informe durou 19 meses (duración total do proxecto: 31 meses).
Despois das probas iniciais, o Prototipo 1 foi actualizado cun novo sistema de expulsión de aire e métodos analíticos para crear o prototipo 1-BIS. Esta actualización foi a forma máis rápida e eficiente de completar as probas programadas no hemisferio sur durante a duración do proxecto. Paralelamente, o Prototype 2 construíuse cun sistema de visión mellorado e probouse con éxito en España. Esta fase de proba foi moi útil para avaliar a eficiencia das actualizacións antes do lanzamento da versión comercial: a unidade industrial. Fabricáronse dous prototipos industriais para probas de validación durante a tempada en España e Portugal, co fin de adquirir os coñecementos necesarios dos distintos tipos de cultivares (superintensivos, tradicionais) e requisitos.
A primeira unidade industrial instalouse na liña de recepción da nosa instalación de probas españolas para a súa validación en condicións reais durante a tempada de colleita e procesado. Montouse e instalouse unha segunda unidade adicional en Portugal, onde se detectou un alto impacto de antracnose na tempada 2020. Ambas unidades tiveron un gran éxito, logrando unha eficiencia de clasificación específica de defectos moi por encima do obxectivo (>90%), cunha perfecta aliñación entre a medición do índice de madurez e a clasificación. A análise química e organoléptica dos aceites de oliva elaborados tras a clasificación demostrou o potencial para modular a produción de aceites de oliva con diferentes perfís a partir dun mesmo produto entrante e obter unha maior cantidade de AOVE de alta calidade. Os usuarios poderán personalizar a súa produción de aceite de oliva.
Preparáronse as instalacións, a liña de produción e os procesos multiescaneado para industrializar a fabricación de EVOOLUTION, xunto coa xeración de todos os materiais de apoio e documentación necesarios, incluída a dos usuarios. Proporcionouse un servizo posvenda, incluíndo un servizo de asistencia remota para axudar aos usuarios con axustes instantáneos en liña se é necesario.
Obtivemos a marca CE e cumprimos a normativa ISO para todas as máquinas e compoñentes eléctricos. Tras unha avaliación externa de riscos, tomáronse todas as medidas necesarias para previr os riscos identificados.
Presentamos unha solicitude de patente para unha nova tecnoloxía utilizada en EVOOLUTION, cunha resolución prevista para 2022.
Na fase precomercial, o equipo de Multiscan centrouse en introducir EVOOLUTION aos principais produtores de aceite de oliva de todo o mundo. Durante este segundo período de informe, adaptamos radicalmente as nosas comunicacións e actividades de divulgación debido ás restricións de viaxe derivadas da pandemia de COVID-19, reforzando as nosas canles de comunicación dixital e verbal. Creamos dous vídeos para introducir EVOOLUTION no mercado xeral e xeramos unha ampla documentación visual de apoio (vídeos e imaxes) para abordar as preocupacións específicas dos potenciais clientes sobre a tecnoloxía, a instalación e o mantemento.
EVOOLUTION é unha solución de clasificación especializada, concibida e deseñada por Multiscan Technologies para atender as necesidades específicas do sector do aceite de oliva, que carece da capacidade para clasificar de forma eficiente as aceitunas antes de ser procesadas na almazara. Por unha banda, a presenza de olivas danadas ou defectuosas pode afectar negativamente á calidade do aceite; Se o aceite resultante non se pode clasificar como "aceite de oliva virxe extra (AOVE)," o seu valor de mercado redúcese significativamente, o que supón grandes perdas. Por outra banda, as tendencias actuais do sector do aceite de oliva, como o cultivo superintensivo e a recollida mecánica, fan aínda máis necesaria a tecnoloxía de clasificación. Ademais, a produción industrial de aceite de oliva baséase nun procesado continuo con rendementos extremadamente altos. Todos estes aspectos supoñen un gran reto para conseguir unha selección efectiva do froito que chega á almazara.
Abordamos os retos do sector do aceite de oliva con EVOOLUTION, unha solución de clasificación avanzada que utiliza tecnoloxías de visión artificial de vangarda para eliminar de forma eficiente as olivas e o material non desexado antes de entrar no proceso de molienda. Os produtores de aceite de oliva garantirán o uso exclusivo de aceitunas de alta calidade, obtendo aceites de alta calidade cun maior valor de mercado.
Traballamos en cinco prototipos, incluíndo dúas unidades industriais (comerciales), e cumprimos totalmente todos os obxectivos do proxecto. Acadamos unha alta eficiencia de clasificación para os defectos máis complexos das olivas do mundo e permitimos unha clasificación moi precisa por índice de madurez. A tecnoloxía está totalmente desenvolvida e está pendente da protección da patente. EVOOLUTION alcanzou a súa comercialización, representando un gran avance tecnolóxico e comercial para Multiscan no sector do aceite de oliva, valorado en 6.000 millóns de euros.
A UE é o líder mundial indiscutible no sector do aceite de oliva, responsable do 70% da produción mundial. Para facer fronte á competencia mundial, o aceite de oliva producido na UE debe ser un produto que se distinga pola súa calidade superior e prezo competitivo. A demanda de aceite de oliva virxe extra (AOVE) está en aumento debido ás novas preocupacións dos consumidores (alimentos saudables e ecolóxicos) e á incorporación de novos países de ingresos altos (EE.UU., Australia, China, etc.).
Para conseguir o aceite de máxima calidade, só se deben empregar olivas premium. Pero as olivas defectuosas ou non desexadas entran frecuentemente no muíño. Entre elas figuran as olivas conxeladas, deshidratadas, demasiado maduras, danadas por insectos ou recollidas en terra, por citar algunhas, o que provocará unha degradación da calidade do aceite, polo que os parámetros organolépticos e químicos (acidez libre, ésteres, aldehídos, alcohois, cetonas, etc.) se verán afectados negativamente.
O prezo do mercado tamén baixará. A clasificación das aceitunas por calidade e/ou madurez na zona receptora da almazara estase a converter nunha necesidade nun sector que evoluciona cara ao cultivo intensivo, a recolección mecánica e as plantas de alta capacidade con tecnoloxía avanzada. Actualmente, non hai solucións específicas no mercado. A partir do seu éxito no sector da oliva de mesa, Multiscan abordará o próximo reto técnico que afectará ao aceite de oliva, un enorme mercado valorado en 6.000 millóns de euros, desenvolvendo equipos deseñados especificamente para a clasificación das aceitunas entrantes.
Usando tecnoloxía de visión de vangarda, Multiscan EVOOLUTION garante a eliminación das olivas defectuosas e non desexadas antes de que entren na fábrica, producindo constantemente AOVE de maior calidade. As probas realizadas por usuarios finais en almazaras de ambos hemisferios asegurarán que EVOOLUTION se adapte perfectamente ás necesidades de todos os produtores de aceite. En 2024 venderemos preto de 300 unidades EVOOLUTION, xerando un beneficio neto acumulado de 17 millóns de euros e a creación directa de 20 novos postos de traballo na nosa empresa.
O aceite de oliva ten beneficios para a saúde cientificamente comprobados, o que provocou a proliferación de produtos e marcas premium e de alta calidade, especialmente na categoría de aceite de oliva virxe extra. Como se mencionou anteriormente, o sector mundial do aceite de oliva está valorado en 6.000 millóns de euros. A Unión Europea lidera esta industria, representando máis do 70% da produción mundial de aceite de oliva. O aceite de oliva é fundamental para as economías de moitas rexións da UE ao longo da conca mediterránea e forma parte do seu patrimonio cultural.
En materia de emprego e impacto socioeconómico, EVOOLUTION encargarase da creación directa e indirecta de emprego en sectores con oportunidades a longo prazo, como a tecnoloxía aplicada ao sector agroalimentario. Espérase que EVOOLUTION xere ingresos acumulados de 22 millóns de euros e cree directamente 12 novos postos de traballo en Multiscan durante os seus tres primeiros anos de comercialización.
- MULTISCAN TECHNOLOGIES SL
Proxectos relacionados
