Proxecto Ambrosia de Horizon Europe: unindo coñecemento, comunicación e acción para a seguridade alimentaria nun clima cambiante

AMBROSIA ten como obxectivo transformar a perspectiva europea sobre a seguridade alimentaria ante os impactos do cambio climático. Permitirá, por primeira vez, unha abordaxe holística e sistémica da avaliación de riscos para a seguridade alimentaria en toda a cadea de subministración, tendo en conta os modelos de cambio climático, mediante o uso de tecnoloxías dixitais, incluída a IA. Ao conectar o coñecemento de científicos agroalimentarios e expertos en modelización e previsión climática con expertos en microbioloxía alimentaria preditiva e avaliación de riscos, AMBROSIA permitirá a modelización dos riscos do cambio climático (individuais e acumulativos) e o seu impacto na seguridade alimentaria desde a granxa ata o prato en catro principais rexións bioxeográficas europeas (atlántica, boreal, continental e mediterránea), así como a predición de posibles novas fontes de risco e perigos nos principais grupos de alimentos consumidos polos cidadáns da UE.

En primeiro lugar, o proxecto desenvolverá un marco metodolóxico de avaliación de riscos holístico e personalizado para estudar o impacto do cambio climático na seguridade alimentaria. As proxeccións de modelos climáticos espazo-temporais integraranse cos modelos de risco para a seguridade alimentaria para permitir o desenvolvemento de modelos preditivos detallados. A continuación, desenvolverase e implementarase unha plataforma dixital para integrar as proxeccións de modelos climáticos cos datos de seguridade alimentaria para predicir e monitorizar os riscos e perigos para a seguridade alimentaria derivados de eventos ou procesos de cambio climático, así como para comunicar medidas de mitigación/adaptación.

Farase un uso amplo de diversas fontes de datos para permitir o pleno uso das técnicas de IA (aprendizaxe profunda para modelos preditivos) no campo da seguridade alimentaria. O proxecto centrarase nas micotoxinas de Fusarium, un perigo recoñecido nos grans (trigo, avea, cebada, millo) e produtos derivados, e nos patóxenos entéricos (Salmonella, E. coli) nos produtos frescos (verduras e ensaladas). Mediante unha abordaxe multilateral, AMBROSIA sensibilizará e proporcionará asesoramento estratéxico sobre estratexias de mitigación e adaptación.