Proxecto AGROALNEXT PANACEA: Residuos de Pleurotus como fonte alternativa de nutracéuticos avanzados
- Tipo Proxecto
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Comunitat Valenciana
- Fonte principal de financiamento NextGenerationEU
- Páxina web do proxecto Web del Proyecto
Descrición
A investigación de PANACEA xera novos nutracéuticos mediante a reciclaxe creativa.
Descrición contextual
O proxecto PANACEA enfróntase a dous grandes retos: comprender a relación entre a estrutura dos β-glucanos fúnxicos e as súas propiedades biolóxicas, e garantir a súa produción sostible. Para conseguilo, combina investigación básica e aplicada, optimizando tanto a produción como a extracción de micelio a partir de residuos de Pleurotus mediante metodoloxías respectuosas co medio ambiente. Esta estratexia non só contribúe á economía circular e ao desenvolvemento de novos nutracéuticos, senón que tamén ofrece un modelo que se pode transferir a outros produtos de residuos agroindustriais.
Resultados
Os residuos do cogomelo Pleurotus transformáronse en ingredientes nutracéuticos con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e inmunoestimulantes, ofrecendo unha fonte saudable e sostible de compostos bioactivos como os betaglucanos e aproveitando un produto residual que doutro xeito se desperdiciaría.
Información de contacto
- Coordinador/a nome da entidade: Amparo López Rubio
- Enderezo postal: Non dispoñible
- Coordinador/entidade de correo electrónico: amparo.lopez@iata.csic.es
- Teléfono: Non dispoñible
Coordinadores
- IATA-CSIC
Proxectos relacionados
