Projet AGROALNEXT PANACEA : Les déchets de Pleurotus comme source alternative de nutraceutiques avancés
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- Communauté autonome Comunitat Valenciana
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Le programme de recherche PANACEA permet de générer de nouveaux nutraceutiques grâce au recyclage.
Description contextuelle
Le projet PANACEA relève deux défis majeurs : comprendre la relation entre la structure des β-glucanes fongiques et leurs propriétés biologiques, et garantir leur production durable. Pour ce faire, il associe recherche fondamentale et appliquée, optimisant la production de mycélium et l’extraction à partir de déchets de Pleurotus grâce à des méthodes respectueuses de l’environnement. Cette approche contribue non seulement à l’économie circulaire et au développement de nouveaux nutraceutiques, mais offre également un modèle transposable à d’autres déchets agro-industriels.
Résultats
Les déchets du champignon Pleurotus ont été transformés en ingrédients nutraceutiques aux propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et immunostimulantes, offrant une source saine et durable de composés bioactifs tels que les bêta-glucanes et valorisant un déchet qui serait autrement gaspillé.
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : Amparo López Rubio
- Adresse postale : Non disponible
- Adresse électronique du coordinateur/de l'entité : amparo.lopez@iata.csic.es
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- IATA-CSIC
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