Projecte AGROALNEXT PANACEA: Residus de pleurotus com a font alternativa de nutraceutics avançats
- Tipus Projecte
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Comunitat Valenciana
- Font principal de finançament NextGenerationEU
- Web del projecte Web del Proyecto
Descripció
La investigació PANACEA genera nous nutracèutics mitjançant el supra-reciclatge.
Descripció contextual
El projecte PANACEA s'enfronta a dos grans reptes: comprendre la relació entre l'estructura dels β-glucans fúngics i les seves propietats biològiques, i garantir-ne la producció sostenible. Per fer-ho, es combina investigació bàsica i aplicada, optimitzant tant l'obtenció en miceli com l'extracció a partir de residus de Pleurotus mitjançant metodologies verdes. Aquest enfocament no contribueix només a l'economia circular i al desenvolupament de nous nutracèutics, sinó que també ofereix un model transferible a altres residus agroindustrials.
Resultats
S'han transformat residus de bolets Pleurotus en ingredients nutracèutics amb propietats antiinflamatòries, antioxidants i immunoestimulants, oferint una font saludable i sostenible de compostos bioactius com beta-glucans i aprofitant un residu que altrament es desaprofitaria.
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: Amparo López Rubio
- Adreça postal: No disponible
- Email coordinador/entitat: amparo.lopez@iata.csic.es
- Telèfon: No disponible
Coordinadors
- IATA-CSIC
Projectes relacionats
