Grupo Operativo MOSOLIVE 10x10: Factores que determinan a contaminación por aceites minerales nos olivares tradicionais
- Tipo Grupo operativo
- Estado En proceso
- Execución 2024 -2025
- Orzamento asignado 299.986,31 €
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Andalucía
- Páxina web do proxecto GO Mosolive 10x10
As melloras nos procesos de produción proporcionarán unha vantaxe competitiva fronte a outros competidores en mercados específicos con requisitos estritos para a presenza de MOH nos produtos alimenticios (por exemplo, Alemaña ou Francia). Nesta mesma liña, as GMP e os materiais/elementos poden favorecer o desenvolvemento de solucións de implantación no sector, así como colaboracións con empresas e entidades científicas e universitarias.
Así, unha vez que se aprobe a regulación sobre os niveis de MOSH-MOAH, todo o sector estará facilmente preparado para xestionar os novos requisitos. O desenvolvemento e implementación de Boas Prácticas de Fabricación reforzarán a posición de calidade e seguridade alimentaria dos produtores e industrias de aceite de oliva en rexións onde o cultivo de aceite de oliva é predominantemente tradicional.
Por último, en canto á contribución do proxecto á neutralidade en carbono, será necesario avaliar este impacto para cada unha das solucións, tendo sempre en conta que as melloras acadadas contribuirán a garantir a continuidade do cultivo tradicional da oliveira dotándoo da capacidade de resposta á publicación da normativa sobre MOSHMOAH.
Identificación da orixe e grao de contaminación durante as distintas fases da cadea de produción dos aceites de oliva procedentes do cultivo tradicional que, en base a experiencias previas, poderían ser aqueles que conteñan niveis máis elevados de MOSH-MOAH debido á variedade de técnicas e circunstancias de recollida, xunto coa antigüidade das instalacións de extracción.
Innovar no proceso produtivo para a obtención de aceites de oliva con baixos niveis de MOSH (Moah) procedentes de oliveiras tradicionais, cuxo método de recollida difire doutros tipos de oliveiras. Para iso utilizaranse ferramentas TIC para detectar, rexistrar e/ou identificar en tempo real as incidencias que poidan derivar en niveis de MOSH-MOAH de natureza externa e non determinadas pola propia froita.
As melloras nos procesos de produción proporcionarán unha vantaxe competitiva fronte a outros competidores en mercados específicos con requisitos estritos para a presenza de MOH nos produtos alimenticios (por exemplo, Alemaña ou Francia).
Nesta mesma liña, as GMP e os materiais/elementos poden favorecer o desenvolvemento de solucións de implantación no sector, así como colaboracións con empresas e entidades científicas e universitarias. Así, unha vez aprobada a regulación sobre os niveis de MOSH-MOAH, todo o sector estará facilmente preparado para xestionar os novos requisitos.
O desenvolvemento e implementación de Boas Prácticas de Fabricación reforzarán a posición de calidade e seguridade alimentaria dos produtores e industrias de aceite de oliva en rexións onde o cultivo de aceite de oliva é predominantemente tradicional.
Por último, en canto á contribución do proxecto á neutralidade en carbono, será necesario avaliar este impacto para cada unha das solucións, tendo sempre en conta que as melloras acadadas contribuirán a garantir a continuidade do cultivo tradicional da oliveira dotándoo da capacidade de resposta á publicación da normativa sobre MOSHMOAH.
- Coordinador/denominación entidade: Fundación CITOLIVA
- Enderezo postal: rúa Sierra Morena, s/n. Edificio CTSA (planta baixa) Geolit. Parque Tecnolóxico, 23620, Mengíbar, Xaén
- Correo electrónico coordinador/entidade: mdjimenez@citoliva.es
- Teléfono: 953221130
- Fundación CITOLIVA
- Fundación CITOLIVA
Proxectos relacionados
