Grup Operatiu MOSOLIVE 10x10: Factors determinants de la contaminació per olis minerals a l'oliverar tradicional
- Tipus Grup operatiu
- Estat En curs
- Execució 2024 -2025
- Pressupost assignat 299.986,31 €
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Andalucía
- Web del projecte GO Mosolive 10x10
Les millores aconseguides en els processos productius proporcionaran un avantatge competitiu en comparació amb altres competidors pel que fa a mercats específics amb requisits estrictes per a la presència de MOH als productes alimentaris (per exemple, Alemanya o França). En la mateixa línia, les GMP i materials/elements poden promoure el desenvolupament de solucions a implantar al sector, així com col·laboracions empresarials i amb entitats científiques i universitàries.
Així, un cop aprovat el reglament sobre els nivells de MOSH-MOAH, tot el sector estarà fàcilment preparat per gestionar els nous requisits. El desenvolupament i la implementació de Bones Pràctiques de Fabricació reforçarà la posició de Qualitat i Seguretat Alimentària dels productors i indústries d'olis d'oliva a regions on el cultiu és eminentment tradicional.
Finalment, pel que fa a la contribució del projecte sobre la neutralitat de carboni dir que per a cadascuna de les solucions haurà de ser avaluat aquest impacte, considerant sempre que les millores assolides ajudaran a la continuïtat del cultiu tradicional de l'olivera en dotar-lo de capacitat de resposta davant la publicació de normativa sobre MOSHMOAH.
Identificació de l'origen i el grau de contaminació durant les diferents fases de la cadena de producció d'olis d'oliva procedents de cultiu tradicional que, en base a experiències prèvies, podrien ser els que contindrien nivells de MOSH-MOAH més elevats a causa de la varietat de tècniques i circumstàncies de collita, juntament amb l'antiguitat de les instal·lacions d'extracció
Innovar en el procés productiu d'obtenció d'olis d'oliva amb nivells baixos de MOSH-MOAH provinents de l'oliverar tradicional, la forma de recol·lecció dels quals difereix d'altres tipus d'oliverars. Per això, es comptarà amb eines TIC, que permetin detectar, registrar i/o identificar en temps real les incidències que puguin originar l'existència de nivells de MOSH-MOAH, que siguin de caràcter extern i que no vinguin determinats pel propi fruit.
Les millores aconseguides en els processos productius proporcionaran un avantatge competitiu en comparació amb altres competidors pel que fa a mercats específics amb requisits estrictes per a la presència de MOH als productes alimentaris (per exemple, Alemanya o França).
En la mateixa línia, les GMP i materials/elements poden promoure el desenvolupament de solucions a implantar al sector, així com col·laboracions empresarials i amb entitats científiques i universitàries. Així, un cop aprovat el reglament sobre els nivells de MOSH-MOAH, tot el sector estarà fàcilment preparat per gestionar els nous requisits.
El desenvolupament i la implementació de Bones Pràctiques de Fabricació reforçarà la posició de Qualitat i Seguretat Alimentària dels productors i indústries d'olis d'oliva a regions on el cultiu és eminentment tradicional.
Finalment, pel que fa a la contribució del projecte sobre la neutralitat de carboni dir que per a cadascuna de les solucions haurà de ser avaluat aquest impacte, considerant sempre que les millores assolides ajudaran a la continuïtat del cultiu tradicional de l'olivera en dotar-lo de capacitat de resposta davant la publicació de normativa sobre MOSHMOAH.
- Nom coordinador/entitat: Fundació CITOLIVA
- Adreça postal: Carrer Sierra Morena, s/n. Edif. CTSA (planta baixa) Parc Tecnològic Geolit., 23620, Mengíbar, Jaén
- Email coordinador/entitat: mdjimenez@citoliva.es
- Telèfon: 953221130
- Fundación CITOLIVA
- Fundación CITOLIVA
Projectes relacionats
