Grupo Operativo Tomate: Uso de orujo de tomate enriquecido con β-glucanos para a alimentación e a mellora das condicións de saúde das ovellas.

GO TOMATHO introducirá tecnoloxías como a estimación da pegada de carbono, que levará á profesionalización e á mellora da eficiencia da cría e do engorde dos cordeiros. A través da difusión do proxecto, o proxecto pretende implicar aos distintos axentes representados neste consorcio, como os sectores do tomate e gandeiro, e axentes de coñecemento e transferencia, entre eles un Centro Tecnolóxico Agroalimentario e dúas universidades.

Polo tanto, espérase que a través das innovacións propostas se abran novas vías de cooperación entre estes sectores. Dada a ampla vinculación do sector ovino con zonas rurais de Andalucía, espérase que o coñecemento xerado a través desta proposta redunde en beneficio do sector, acadando un maior grao de desenvolvemento.

A mellora do benestar e da sanidade animal acadada a través deste proxecto permite ao sector ovino previr e controlar mellor os riscos biolóxicos que poden afectar aos cordeiros, o que xera incerteza no sector gandeiro andaluz, ameazado pola chegada de enfermidades exóticas que poderían provocar o seu peche comercial.

Ao mesmo tempo, a mellora da atención sanitaria conseguida a través deste proxecto reducirá o uso de antimicrobianos e, polo tanto, a probabilidade de desenvolver resistencias a eles, o que prexudica a saúde pública da sociedade en xeral e do persoal profesionalmente exposto en particular. Finalmente, as actividades centradas na estimación e redución das emisións de gases de efecto invernadoiro tamén redundarán nunha mellora da calidade ambiental.