Grup Operatiu TOMATHO: Aprofitament de l'orujo de tomàquet enriquit amb b-glucans per a alimentació i millora de les condicions sanitàries en oví

GO TOMATHO introduirà tecnologies com l'estimació de la petjada de carboni, que suposaran la professionalització i millora de l'eficiència en la cria i engreix de bens. A través de la difusió del projecte es pretén involucrar els diferents agents representats en aquest consorci, com el sector tomaquer, ramader i agents de coneixement i transferència, incloent-hi un Centre Tecnològic Agroalimentari i dues Universitats.

Per tant, cal esperar que s'obrin noves vies de cooperació entre aquests sectors a través de les innovacions proposades. Atesa l'associació del sector oví extensiu amb les zones rurals d'Andalusia, és esperable que el desenvolupament del coneixement generat en aquesta proposta beneficiarà el sector i aconseguirà un grau més elevat de desenvolupament.

La millora del benestar i la salut animal aconseguida mitjançant aquest projecte permet al sector oví una millor prevenció i control dels riscos biològics que poden afectar el xai, cosa que genera incertesa al sector ramader andalús, amenaçat per l'arribada de malalties exòtiques que podrien provocar el tancament comercial.

Alhora, la millora sanitària aconseguida en aquest projecte permetrà reduir l'ús d'antimicrobians i, per tant, la probabilitat de generar-hi resistència, cosa que perjudica la salut pública de la societat en general i del personal professionalment exposat en particular. Finalment, les activitats centrades en l'estimació i la reducció de les emissions de gasos d'efecte hivernacle també es traduiran en una millora de la qualitat ambiental.