Grupo Operativo DIGIT4PORK: Xemelgo dixital para coordinar o engorde de porcos
- Tipo Grupo operativo
- Estado En proceso
- Execución 2024 -2027
- Orzamento asignado 609.206,00 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Aragón; Navarra, Comunidad Foral de
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2023-2027
- Páxina web do proxecto GO DIGIT4PORK
O principal obxectivo do proxecto GODIGIT4PORK é a optimización e coordinación da cadea de subministración no sector porcino mediante a implantación dun xemelgo dixital, especialmente enfocado á produción de porcos de engorde que abastecen un matadoiro e a súa sala de despezamento asociada, de tal xeito para que as empresas gandeiras poidan coñecer con moita máis precisión a composición do seu produto final e como cambia en función do peso do sacrificio, podendo mellorar a eficiencia alimentaria deseñando dietas máis axustadas.
Implementar un xemelgo dixital para a cadea de subministración de carne de porco é un enfoque innovador para transformar e optimizar dixitalmente a industria porcina, que ofrece beneficios económicos e sociais ao mellorar a eficiencia operativa, a calidade do produto e a sustentabilidade ambiental. A réplica dixital do sistema desenvolverase a partir da comprobación do máximo potencial de crecemento das distintas liñas e validarase no campo en granxas experimentais das diferentes empresas GO.
A implementación dun xemelgo dixital para a cadea de subministración de carne de porco é un enfoque innovador para transformar e optimizar dixitalmente a industria porcina, proporcionando beneficios económicos e sociais ao mellorar a eficiencia operativa, a calidade do produto e a sustentabilidade ambiental.
Este xemelgo dixital é unha réplica virtual case en tempo real, é dicir, actualízase coa mesma frecuencia que os datos da fase final da cadea de subministración do porco, abarcando o engorde e o corte de canal, co obxectivo de mellorar a eficiencia da produción, a trazabilidade e a toma de decisións.
A rápida dispoñibilidade de datos e análises avanzadas grazas ao xemelgo dixital permiten tomar decisións informadas en situacións críticas ou optimizar a cadea de subministración en xeral. Identificación precoz de problemas potenciais, como os colos de botella de produción ou loxística, que se poden abordar antes de que se convertan en crises.
O obxectivo desta actividade céntrase na análise da recollida de datos para apoiar a toma de decisións durante as fases de produción que abrangue o proxecto: engorde e despezamento. A metodoloxía baséase na descrición "TAL CUAL" do que se está a facer actualmente para definir "SER" como debería ou podería ser a recollida de datos dixitais e as variables implicadas. Isto inclúe os cálculos intermedios e finais que conducen á obtención dos KPI ou dos principais indicadores de produción clave en cada etapa e do proceso global técnico (é dicir, rendemento de carne) e económico (é dicir, eficiencia económica). O principal obxectivo desta actividade é o engorde controlado dos porcos e a súa despezamento co fin de caracterizar o rendemento económico dunha canal e o seu valor económico desde unha perspectiva integral, dando continuidade ao proceso produtivo (garfo a granxa) e discriminando o custo de produción dende a explotación ata a fase de corte. O obxectivo principal desta actividade é conseguir unha representación dixital (é dicir, virtual) do sistema de produción en tempo case real. O obxectivo principal desta actividade é validar no campo a utilidade e beneficio do xemelgo dixital proposto.
O principal obxectivo do proxecto GODIGIT4PORK é a optimización e coordinación da cadea de subministración no sector porcino mediante a implantación dun xemelgo dixital, especialmente enfocado á produción de porcos de engorde que abastecen un matadoiro e a súa sala de despezamento asociada, de tal xeito para que as empresas gandeiras poidan coñecer con moita máis precisión a composición do seu produto final e como cambia en función do peso do sacrificio, podendo mellorar a eficiencia alimentaria deseñando dietas máis axustadas.
Implementar un xemelgo dixital para a cadea de subministración de carne de porco é un enfoque innovador para transformar e optimizar dixitalmente a industria porcina, que ofrece beneficios económicos e sociais ao mellorar a eficiencia operativa, a calidade do produto e a sustentabilidade ambiental.
Este xemelgo dixital é unha réplica virtual en tempo próximo ao real, é dicir, actualízase coa mesma frecuencia coa que se actualizan os datos da parte final da cadea de subministración do porco, abarcando o engorde e corte dos porcos. coa finalidade de mellorar a eficiencia da produción, a trazabilidade e a toma de decisións.
A. Pirineo, A. Obanos, Ganadera de Caspe e Cárnicas Iruña, e a UdL, deseñarán un protocolo para estudar as características das diferentes liñas xenéticas que aportará cada empresa ao proxecto e a partir das que se creará un xemelgo dixital de as fases de engorde e corte en sala dirixidas a optimizar a coordinación do sacrificio co envío de porcos cebados segundo o comportamento diferencial por xenética e peso.
O proxecto GODIGIT4PORK ten como obxectivo principal optimizar e coordinar a cadea de subministración do sector porcino mediante a implantación dun xemelgo dixital, especialmente enfocado á produción de porcos de engorde que abastecen un matadoiro e a súa sala de despezamento asociada. Isto permitirá ás empresas gandeiras comprender con moita máis precisión a composición do seu produto final e como cambia en función do peso do sacrificio, o que lles permitirá mellorar a eficiencia alimentaria deseñando dietas máis adaptadas.
A implementación dun xemelgo dixital para a cadea de subministración de carne de porco é un enfoque innovador para transformar e optimizar dixitalmente a industria porcina, proporcionando beneficios económicos e sociais ao mellorar a eficiencia operativa, a calidade do produto e a sustentabilidade ambiental. Este xemelgo dixital é unha réplica virtual case en tempo real, é dicir, actualízase coa mesma frecuencia que os datos da fase final da cadea de subministración do porco, abarcando o engorde e o corte de canal, co obxectivo de mellorar a eficiencia da produción, a trazabilidade e a toma de decisións.
A. Pirineo, A. Obanos, Ganadera de Caspe e Cárnicas Iruña, e a UdL, deseñarán un protocolo de estudo das características das diferentes liñas xenéticas que aportará cada empresa ao proxecto e a partir do que se creará un xemelgo dixital das fases de engorde e despezamento na sala, destinado a optimizar a coordinación do matadoiro e o comportamento diferencial dos porcos de matadoiro segundo o comportamento xenético do sacrificio e do pesamento.
- Coordinador/Denominación da entidade: NAVARRE AGRO-FOOD CLUSTER ASOCIATION (NAGRIFOOD)
- Enderezo postal: PARQUE TOMAS CABALLERO, 2, 6ª PLANTA, 31006 PAMPLONA
- Correo electrónico coordinador/entidade: saguirre@nagrifoodcluster.com
- Teléfono: 948113700
As principais características da proposta son:
- Coordinación da cadea de subministración: o xemelgo dixital abarca as fases finais da cadea de subministración de carne de porco onde se xera a maior parte do valor comercial do produto, desde o engorde do porco ata a carnicería de canal. Isto facilita a coordinación completa e detallada de cada proceso implicado.
- Conectividade e interoperabilidade: Deseña un Espazo de Datos que permita a integración de novos sensores a medida que se van adquirindo para supervisar cada punto relevante da cadea e recoller datos en tempo real. Isto pode incluír información sobre a saúde dos porcos, as condicións de transporte, o inventario de pensos e a capacidade de procesamento do matadoiro e da planta de corte.
- Planificación e optimización: mediante algoritmos de intelixencia artificial, planifícanse rutas de transporte, optimízase a alimentación de porcos, axústase a capacidade de procesamento en función da demanda e prevénse posibles pescozos de botella na cadea de subministración.
- Trazabilidade: cada porco identifícase de forma única no matadoiro e rexístrase con precisión o seu progreso no proceso de carnicería. Isto mellora a trazabilidade, facilitando a rápida identificación dos problemas e a retirada de produtos se é necesario.
- Toma de decisións informada: o espazo de datos e as análises avanzadas integradas no xemelgo dixital proporcionan aos xestores da cadea de subministración información clave para a toma de decisións estratéxicas, como o axuste dos niveis de produción, a optimización da loxística ou a previsión de posibles problemas na explotación ou na sala de corte.
- ASOCIACIÓN CLÚSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA (NAGRIFOOD)
- ASOCIACIÓN CLÚSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA (NAGRIFOOD)
- AGROPECUARIA OBANOS , S.A.
- AGROPECUARIA DEL PIRINEO, S.A.
- Sociedad Cooperativa Ganadera de Caspe S.R.L.
- CARNICAS IRUÑA, S.A.
Proxectos relacionados
