Optimización da produción ecolóxica de mazá para a sidra

Os obxectivos deste Grupo Operativo son:

• Determinar os períodos de maduración e os tempos óptimos de recolección das variedades cultivadas na Comarca da Estrada, determinando os criterios de valoración que pode manexar o produtor e elaborando calendarios aproximados segundo a climatoloxía, que permita organizar as tarefas de recollida e comercialización do produto. controlar a colleita nas explotacións para obter unha produción estable ao longo dos anos.
• Cómpre coñecer en profundidade as variedades das distintas zonas e das distintas explotacións para estudar a relación co microclima para vincular coa tendencia natural en canto á produción de variedades locais e establecer así un plan de poda para reducir o número de cultivos.
• Estudar a alternancia ou non de recollidas nos cultivares locais da comarca, propoñendo diferentes sistemas de poda para controlar ditas alternancias nas plantacións da zona.
• Deseñar un sistema de formación presencial para agricultores das súas propias explotacións para mellorar a produción.