Groupe opérationnel : Optimisation de la production de pommes biologiques pour le cidre

Les objectifs de ce Groupe Opérationnel sont : déterminer les périodes de maturation et les moments optimaux de récolte pour les variétés cultivées dans la région d'A Estrada, en déterminant les critères d'évaluation que le producteur peut facilement gérer et en préparant des calendriers approximatifs en fonction de la météo, ce qui permet d'organiser la récolte et la commercialisation du produit : contrôler la production alternée dans les exploitations pour obtenir une production stable au fil des ans ; Il est nécessaire de bien connaître les variétés des différentes zones et des différentes exploitations pour étudier la relation avec le microclimat afin de la relier à la tendance naturelle concernant la production des variétés locales et ainsi établir un plan de taille pour réduire l'alternance des productions ; étudier l'alternance ou non de la récolte dans les cultivars locaux de la région, en proposant différents systèmes de taille pour contrôler lesdites alternances dans les plantations de la zone ; concevoir un système de formation sur site pour les agriculteurs dans leurs propres exploitations afin d’améliorer la production.