Grup Operatiu: Optimització de la producció de poma ecològica per a sidra

Els objectius d'aquest Grup Operatiu són: determinar els períodes de maduració i els moments òptims de recol·lecció per a les varietats cultivades a la Comarca d'A Estrada, determinar els criteris d'avaluació que el productor pugui manejar amb facilitat i elaborar uns calendaris aproximatius segons la climatologia, que permeti organitzar les tasques de recol·lecció i comercialització del producte: controlar la veïna; cal conèixer a fons les varietats de diferents zones i diferents finques a estudiar la relació amb el microclima per vincular amb la tendència natural respecte a la producció de les varietats locals i així establir un pla de poda per disminuir la veïna; estudiar l'alternança o no de recol·leccions als cultivars locals de la comarca, plantejant diferents sistemes de poda per controlar aquestes alternances a les plantacions de la zona; dissenyar un sistema de formació in situ dels agricultors a les pròpies finques per millorar les produccions.