Ceba en Galicia

Este Grupo Operativo pretende aproveitar todo o valor engadido en Galicia que se deriva do engorde, acabado e comercialización da carne de bóvidos de razas aptas para o lácteo, potenciando así unha actividade de ceba como base primaria ou como complemento dos ingresos da explotación. . ata agora só dedicado á produción de leite.

Para iso, en primeiro lugar é necesario protocolizar metodoloxicamente todo o proceso que a explotación social inicial do Grupo Operativo leva anos perfeccionando e poñendo en práctica co cebo, sacrificio e comercialización anual de máis de 3.000 tenreiros para que sirva. como modelo de máxima eficiencia para o seguido polos futuros gandeiros que se incorporen a esta actividade.

Unha vez elaborado o protocolo, manteranse todo tipo de contactos cos gandeiros para ir implantando progresivamente a actividade de engorde de gando frison en Galicia e, finalmente, porase en marcha un modelo de actividade que integre a produción e comercialización final da carne destinada a puntos de venda.

Ademais, as explotacións terán dereito a percibir a correspondente prima por sacrificio por cada tenreiro nacido, criado e sacrificado que reciban actualmente os cerámicos doutras comunidades autónomas.