Grupo Operativo: Recuperación de pastos altos da Serra dos Ancares para a produción de razas bovinas autóctonas.

Este Grupo Operativo nace para recuperar e mellorar os pastos altos da serra dos Ancares, así como para utilizar técnicas de pastoreo tradicionais e promover o seu aproveitamento polos gandeiros.

Os pastos de montaña utilizáronse historicamente para alimentar as razas autóctonas de gando vacún no verán, pero o seu uso está actualmente en declive; Este sistema incide directamente na mellora dos ecosistemas de montaña en termos de biodiversidade, cobertura vexetal e protección contra incendios nunha zona de moi alto valor ambiental. Tamén supón incrementar o valor da carne producida con este tipo de pastos e potenciar a economía dunha comarca claramente despoboada.