Recuperación de herbas altas na serra dos Ancares para a posta en valor de razas autóctonas de vacún.

Este Grupo Operativo nace para recuperar e mellorar os pastos altos da serra dos Ancares, así como utilizar técnicas de pastoreo tradicionais, potenciando o seu aproveitamento polos gandeiros.

Os pastos de montaña utilizáronse historicamente para alimentar as razas autóctonas de carne de vacún durante o verán, pero hoxe en día o seu uso está en declive; Este sistema incide directamente na mellora dos ecosistemas de montaña en canto á biodiversidade, a cobertura vexetal e a protección contra incendios nun territorio de altísimo valor ambiental, ademais de reforzar a posta en valor da carne producida en base a este tipo de pastos e o económico promoción dunha comarca en claro proceso de despoboamento.