Recuperació de pastures altes a la Serra d'Os Ancares per a la producció valoritzada de races autòctones de boví

Aquest Grup Operatiu es crea per recuperar i millorar les pastures altes de la Serra dels Ancars, així com utilitzar tècniques tradicionals de pasturatge promovent el seu ús pels ramaders.

Les pastures de muntanya van ser utilitzades històricament per a l'alimentació de races autòctones de boví de carn en època estival, estant avui el seu ús en declivi; aquest sistema repercuteix directament en la millora dels ecosistemes de muntanya quant a la biodiversitat, cobertura vegetal i protecció contra incendis en un territori de molt alt valor mediambiental, a més de significar el reforç de valor de carn produïda sobre la base d'aquest tipus de pastures i la promoció econòmica duna comarca en clar procés de despoblament.