Rede de artesáns que transforman e venden leite de pasto

Grupo Operativo que pretende crear unha rede de artesáns que transforman e venden leite de pasto. Para tal efecto, realizarase un marcado de limiares para identificar o leite coas calidades saudables descritas, en función dun ou varios parámetros.

A descrición da materia prima diferenciada farase en función tanto da dita cuantificación como do manexo necesario do gando para a súa obtención. Traballaremos en consenso con produtores, transformadores e consumidores na elaboración do prego de condicións para a obtención de leite diferenciado.

Indicarase a análise necesaria e o laboratorio para realizar a determinación e elaborarase un informe sobre como indicar na etiqueta a diferenciación da materia prima en colaboración coa ODECA.