Grupo Operativo: Rede de elaboradores e vendedores artesáns de leite de herba

Grupo Operativo que pretende crear unha rede de elaboradores artesáns e vendedores de leite de herba.

Para iso, empregarase o marcado de limiar para identificar o leite coas calidades sanitarias descritas, en función dun ou varios parámetros.

Describirase a materia prima en función tanto da cuantificación como do manexo do gando necesario para a súa obtención.

As especificacións para a obtención de leite diferenciado desenvolveranse en consenso con produtores, transformadores e consumidores. Indicaranse as análises e laboratorio necesarios para a realización da determinación, e elaborarase un informe sobre como indicar na etiqueta a diferenciación da materia prima en colaboración con ODECA.