Grupo Operativo: Produtos derivados do marmelo
- Tipo Grupo operativo
- Execución 2017
- Orzamento asignado 4.700,00 €
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Andalucía
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
Descrición
A contribución aos obxectivos da Asociación Europea de Innovación ten como obxectivo crear valor engadido mediante unha relación máis estreita entre a investigación e as prácticas agrícolas, fomentando un maior uso do coñecemento dispoñible.
Obxectivos
A contribución aos obxectivos da Asociación Europea de Innovación responde á creación de valor engadido mediante unha relación máis estreita entre a investigación e as prácticas agrícolas, promovendo un maior aproveitamento do coñecemento dispoñible.
Resultados
Os resultados esperados polo Grupo Operativo son os seguintes:
- Ter elaborado produtos derivados do marmelo (vinagre, zume e nata) que sexan o suficientemente estables como para ser comercializados en puntos de venda afastados da zona de produción.
- Obtención e caracterización das características físicas, químicas e organolépticas do viño espumoso de marmelo, de diversos tipos, para adaptarse mellor á demanda do mercado.
- Obtención de bebidas carbonatadas (refrescos, bebidas enerxéticas) a partir de zume de marmelo co correspondente estudo de vida útil e viabilidade comercial.
- Obtención de aromas do marmelo para poder comercializalos para uso cosmético e alimentario.
Información de contacto
- Coordinador/a nome da entidade: Almazaras de la Subbética SCA
- Correo electrónico coordinador/entidade: mmedina@almazarasdelasubbetica.com
Beneficiarios
- Almazaras de la Subbética S.C.A
Proxectos relacionados
