Groupe opérationnel : Produits dérivés du coing
- Taper Groupe opérationnel
- Exécution 2017
- Budget alloué 4.700,00 €
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Andalucía
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
Description
La contribution aux objectifs du Partenariat européen d’innovation vise à créer de la valeur ajoutée grâce à une relation plus étroite entre la recherche et les pratiques agricoles, en encourageant une plus grande utilisation des connaissances disponibles.
Objectifs
La contribution aux objectifs de l'Association européenne de l'innovation répond à la création de valeur ajoutée grâce à une relation plus étroite entre la recherche et les pratiques agricoles, en favorisant une plus grande utilisation des connaissances disponibles.
Résultats
Les résultats attendus par le Groupe Opérationnel sont les suivants :
- Ayant produit des produits dérivés du coing (vinaigre, jus et crème) suffisamment stables pour être commercialisés dans des points de vente éloignés de la zone de production.
- Obtention et caractérisation des caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques du vin de coing mousseux, de différents types, pour mieux s'adapter à la demande du marché.
- Obtention de boissons gazeuses (boissons rafraîchissantes, boissons énergisantes) à partir de jus de coing avec étude correspondante de la durée de conservation et de la viabilité commerciale.
- Obtenir des arômes de coing pour pouvoir les commercialiser à des fins cosmétiques et alimentaires.
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : Almazaras de la Subbética SCA
- Courriel du coordinateur/de l'entité : mmedina@almazarasdelasubbetica.com
Les bénéficiaires
- Almazaras de la Subbética S.C.A
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