Produits dérivés du fruit du coing
- Taper Grupo operativo
- Exécution 2017
- Budget alloué 4.700,00 €
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Andalucía
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
Objectifs
La contribution aux objectifs de l'Association européenne de l'innovation répond à la création de valeur ajoutée grâce à une relation plus étroite entre la recherche et les pratiques agricoles, en favorisant une plus grande utilisation des connaissances disponibles.
Résultats
Les résultats attendus par le Groupe Opérationnel sont les suivants :
- Avoir fabriqué des produits dérivés du coing (vinaigre, jus et crème) suffisamment stables pour être commercialisés dans des points de vente éloignés de la zone de production.
- Obtention et caractérisation physico-chimique et organoleptique de vins effervescents de coing, de différents types pour mieux s'adapter à la demande du marché.
- Obtention de boissons gazeuses (boissons gazeuses, boissons énergisantes) à partir de jus de coing avec étude correspondante de la durée de vie utile et de la viabilité commerciale.
- Obtenir des arômes de coings pour pouvoir les commercialiser à des fins cosmétiques et alimentaires.
Coordonnées
mmedina@almazarasdelasubbetica.com
Projets connexes
