Proxecto de identificación, posta en valor e comercialización internacional de variedades minoritarias de uva
- Tipo Grupo operativo
- Estado En proceso
- Execución 2023 -2025
- Orzamento asignado 566.298,51 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Cantabria; Castilla y León; País Vasco
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
- Páxina web do proxecto https://www.variedadesminoritarias.es/grupo-operativo-vingo/
Descrición
Proxecto que busca solucións innovadoras para desenvolver modelos de xestión do viño orientados á promoción e visibilización das variedades de uva minoritarias, e faino apoiado en tres piares:
- A identificación e clasificación das materias primas mediante a creación dun catálogo dixital.
- A posta en valor destas variedades como solución para mitigar os efectos do cambio climático na viticultura.
- Potenciar a comercialización dos viños elaborados con estas variedades mediante a creación de etiquetas de calidade que reflictan a súa singularidade e orixe,
Obxectivos
- Valoración do cultivo de variedades de uva minoritarias como alternativa á adaptación do cultivo da vide ao cambio climático mediante o emprego de ferramentas tecnolóxicas e innovadoras.
- Crear ferramentas dixitais e tecnolóxicas que permitan a identificación, visibilidade e xeorreferenciación. consultar, promover e xestionar variedades minoritarias de uva en España.
- Comercialización de variedades minoritarias de uva a nivel nacional e internacional.
- Definir unha estratexia de sustentabilidade para reducir as emisións do consorcio Vingo e compensar a súa pegada de carbono.
Resultados
- Protocolo de xestión de parámetros vinculados a variedades melloradoras minoritarias cuxa utilización permita reducir o contido alcohólico. baixada do pH destinada a conseguir preparados innovadores e alto potencial de comercialización.
- Localizar zonas que favorezan as condicións da planta da vide e a supervivencia ante o cambio climático.
- Desenvolvemento dixital da primeira plataforma online de información sectorial e multidisciplinar para o contacto dos profesionais e dunha aula virtual de formación específica.
- Plan de comercialización e comercialización de variedades minoritarias de uva para promover as vendas.
- Plan estratéxico de certificación ecolóxica, balance ambiental e pegada de carbono Deseño do selo de calidade.
Información de contacto
ola@cowine.es
Coordinadores
- Asociación Cowine
- ECM Ingeniería ambiental S.L.
- 3 ASES bodegas y viñedos S.L.
- Bodega El hato y el garabato
- Bodega202 SLU
Colaboradores
- Asociación ruta del vino de Arribes
- Diputación provincial de Ávila
- Grupo de acción local Liébana
Beneficiarios
- Asociación Cowine
- ECM Ingeniería ambiental S.L.
- 3 ASES bodegas y viñedos S.L.
- Bodega El hato y el garabato
- Bodega202 SLU
Outsourced
- De rotos y descosidos SC
- USU Turismo Expertise
- Instituto tecnológico agrario de Castilla y León (ITACYL)
Proxectos relacionados
