VinGO Talde Operatiboa: mahats-barietate gutxituen identifikazio, hobekuntza eta nazioarteko merkaturatzeko proiektua

Mahats-barietate gutxituak sustatu eta nabarmentzea helburu duten mahastizaintza kudeatzeko ereduak garatzeko irtenbide berritzaileak bilatzen dituen proiektua. Hiru zutabetan oinarrituta egiten du: lehengaien identifikazioa eta sailkapena, katalogo digitala sortuz; barietate horiek hobetzea klima-aldaketak mahastizaintzan dituen ondorioak arintzeko irtenbide gisa; eta, azkenik, barietate horiekin egindako ardoen merkaturatzea sustatzea, haien berezitasuna eta jatorria islatzen duten kalitate-etiketak sortuz.

Ardoaren sektorearen globalizazioak mahats-barietateak homogeneizatzea ekarri du mundu osoan, haien laborantza barietate kopuru txiki batera mugatuz (Vitis vinifera L.). Landare-materialaren galera arazo nagusia da ardogintzako eskualde gehienetan, eta ardogintzaren ondare genetiko aberatsaren kontserbazioa arriskuan jartzen du.
Ardoaren kontsumoaren joerak aldatzen ari dira azken boladan. Kalitate ertaineko ardoen kontsumoak behera egiten jarraitzen du, eta horrekin batera ardo berezien ekoizpena areagotu da, kontsumitzaileek kalitate handiagoko ardo gisa hautematen dutena. Bereizketa hori lortzeko bideetako bat aukeratutako landare-materialarekin lotuta dago. Erabilitako mahats barietateak beste nortasun bat eta izaera propioa ematen dio ardoari. Jatorrizko Deitura ezberdinetan bertako barietateen erabileran muga nabarmena dagoenez eta kontsumitzaileek nortasun eta kalitate handiagoa duten ardoen eskaria dela eta, beharrezkoa da identifikatutako mahats-genotipo berrien edo barietate gutxituen potentziala eta kalitate enologikoa ezaugarritzeko ikerketa espezifikoak egitea, laborantzan oraindik ere mehatxatuta edo desagertzeko arriskuan dauden arren.

El Hato y el Garabato upategi ikonikoa da bere barietate gutxituengatik. Barietate hauentzako potentzial handia duen eremu batean kokatuta dago eta ardo hauen ekoizpenean bere lekua aurkitzeaz gain, mahastiak kudeatzeko, mahastizaintza aplikatu tradizionalaren eta ekoizpen berezien lan tradizionalenetan berritzea lortu du. Bere esperientzia bere sortzaileen esperientzia pertsonaletik dator: eskualdeko, estatuko eta nazioarteko proiektu ugari garatzen eta gauzatzen parte hartu duten bi ekintzaile eta ardogile gazteen truke-programa aktiboa mantentzen dute, urtero norbait mahats bilketan parte hartzera gonbidatuz. Bidaia eta esperientzien historia pertsonalak aukera ematen die Arribeseko ardogintza prozesuan ekimen aitzindariak martxan jartzeko, eskaintzen dituzten produktuetan esperimentatzen eta berrikuntza bilatuz. Esperientzia zabala dute enoturismoko programak garatzen eta kidetasun sentimendu sakona dute, eta horrek, beren esperientzia globalarekin batera, upategia tradizioaren eta berrikuntzaren arteko nahasketa ezin hobea bihurtzen du.

Bodega 202 upategi modernoa da, etorkizunerako ikuspegia duena. Berrikuntza eta iraunkortasuna bere DNAren parte dira. Proiektuak kudeatzeko gaitasun handiko giza taldea du. Taldekide hauek aktiboki parte hartuko dute VinGO proiektuan:
Luis Güemes Zuzendari Teknikoa da, Mahastizaintza eta Ardogintzako arduraduna. Nekazaritza Ingeniaritzan (UPM) eta Enologia eta Mahastizaintzako Masterra (UPM), Madrilgo Merkataritza Ganberako Sommeliera eta Kanpo Merkataritzako Masterra (Madrilgo Merkataritza Ganbera - Juan Carlos I Unibertsitatea).
Marta Ortiz-Arce Vizcarro Iraunkortasun eta Marketin arduraduna da. Baso Ingeniaritzan lizentziatua (UPM), Nekazaritza Ekologikoko Masterra (Wageningen Unibertsitatea, Herbehereak), Ardoaren Marketing, Enoturismo eta Gastronomian Aditua (Basque Culinary Center - Mondragón Unibertsitatea) eta WSET3n (Wine & Spirit Education Trust) lizentziatua da.

Bodega 3 Ases-eko ardogilea 10 urte baino gehiagoz aritu zen lanean ITACYLen Gaztela eta Leongo barietate arraroak identifikatzen eta katalogatzen. Lotura handia du mahats-barietate horiekin eta interes handia du haiekin ardoak egiteko. Kokatuta dagoen Jatorri Deiturak mugatuta, upategiak hainbat proiektutan parte hartzen du bere ardo batzuk barietate gutxituekin ekoizteko, nahiz eta praktikan Erriberako etiketa ez duten. del Duero DO
Izaera berritzailea eta mahastiak eta lurzoruak ikertzeko eta hobetzeko proiektu ugaritan parte hartzen duela ikusita, proiektuan duen zeregina mahastiaren alorrean prestakuntza-jarduerak garatzeko duen gaitasunak zehazten du, landa eremuan bizi diren pertsonen hezkuntza hobetzen dutenak. upeltegietatik.

Liébana Tokiko Ekintza Taldeak hainbat urte daramatza Kantabriako eremu honetan ekintzailetza iraunkorreko proiektuak sortu, garatzen eta hobetzen laguntzen. Liébana oliba olioa ekoizteko eta, hortaz, poma ekoizteko ohiko eremua da. Dena den, azken urteotan, enpresa-proiektu berriak sortu dira ardo-ekoizpenarekin lotuta, edo poma-ekoizpenaren osagarri gisa. Edo lehendik baztertuta zeuden bertako mahastiak berreskuratzea. Tokiko Ekintza Taldeak kalitatezko marka baten sorrera bultzatu eta sustatu du, Vinos de Liébana, Adierazpen Geografiko Babestua (IBP), zeinak Potes, Pesagüero, Cabezón de Liébana, Camaleño, Cillorigo de Liébana eta Vega de Liébana (Espainia) autonomia erkidegoko Cantabriko Cantabriko autonomia erkidegoak biltzen dituen eskualdeko mahastizaintzako tokiko ardoak izendatzen dituena. Bertan, eremu honetan ekoizpen baxuko ardoen ekoizpenean erabiltzen ari diren barietate minorizatuak aurkitzen ditugu.
Liébana Tokiko Ekintza Taldea eskualdeko aliatua da Vino de Liébana bezalako kalitatezko marka baten garapenean eta ezarpenean parte hartzeagatik, Liébana eskualdeko bertako barietateak aintzatetsi eta onartzen dituena.

Ávilako Foru Aldundiak urteak daramatza mahastizaintzarekin, haren garapenarekin eta sustapenarekin konprometituta, eta konpromiso hori bere Aurrekontu Orokorretan islatzen da. Ávila probintzian enplegua sortzearekin, enplegagarritasuna hobetzearekin eta material berritzaileenekin hornitutako landa-ekoizpen zentroak garatzen dituzten Europako proiektu askotan parte hartu du. Ávila ardogintzako tradizio luzea duen probintzia da, agian ez zuen merkatuan dauden beste Deiturak bezainbesteko eskaririk izan, baina identifikatutako barietate gutxituen mahasti zabalak ditu, ardoaren merkaturako interes handia dutenak.

Arribes Ardoaren Ibilbideak aktiboki parte hartzen du Zamorako Foru Aldundiko eta Salamancako Foru Aldundiko turismo batzordeetan, ITACYL-ek eremuan gutxiengoen barietateak ezaugarritzen dituen azterketetan elkarlanean. Iberdrolarekin batera, landa eremuan mugikortasun sistema berritzaile eta iraunkorrak ezartzeko azterketa bat diseinatzen ari da. Entitate kolaboratzaile gisa, Espainian enoturismoari buruzko hainbat ikerketatan parte hartzen du eta 2021ean Zamorako Merkataritza Ganberak Ukrainan eta Belgikan negozio-merkatuak irekitzeko zuzendutako turismo-sustapen programa batean parte hartu zuen.
Esperientzia handia du bere kideen etengabeko garapenerako prestakuntza-programak garatzen, teknologia berrietan eta landa-zerbitzuetan aplikatzea, produktuak merkatu digitalean kokatzea, lurraldeari lotutako negozio eredu jasangarriak sortzea eta, oro har, zerbitzuen merkaturatzea, besteak beste.