Projet d'identification, de valorisation et de commercialisation internationale des cépages minoritaires
- Taper Grupo operativo
- État En cours
- Exécution 2023 -2025
- Budget alloué 566.298,51 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Cantabria; Castilla y León; País Vasco
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
- Site Web du projet https://www.variedadesminoritarias.es/grupo-operativo-vingo/
Description
Projet qui cherche des solutions innovantes pour développer des modèles de gestion du vin visant à la promotion et à la visibilité des cépages minoritaires, et ce, soutenu par trois piliers :
- L'identification et la classification des matières premières à travers la création d'un catalogue numérique.
- La valorisation de ces variétés comme solution pour atténuer les effets du changement climatique en viticulture.
- Favoriser la commercialisation des vins issus de ces cépages en créant des labels de qualité qui reflètent leur singularité et leur origine,
Objectifs
- Valorisation de la culture de cépages minoritaires comme alternative à l'adaptation de la viticulture au changement climatique par l'utilisation d'outils technologiques et innovants.
- Créer des outils numériques et technologiques permettant l’identification, la visibilité et le géoréférencement. consulter, promouvoir et gérer les cépages minoritaires en Espagne.
- Commercialisation de cépages minoritaires au niveau national et international.
- Définir une stratégie de durabilité pour réduire les émissions du consortium Vingo et compenser son empreinte carbone.
Résultats
- Protocole de gestion des paramètres liés aux variétés minoritaires améliorantes dont l'utilisation permet une réduction du degré alcoolique. Abaissement du pH visant à obtenir des préparations innovantes et à fort potentiel commercial.
- Localiser les zones favorables aux conditions du pied de vigne et à sa survie face au changement climatique.
- Développement numérique de la première plateforme en ligne d'informations sectorielles et multidisciplinaires pour la mise en contact des professionnels et d'une classe virtuelle pour les formations spécifiques.
- Plan de commercialisation et de commercialisation des cépages minoritaires pour favoriser les ventes.
- Plan stratégique de certification écologique, bilan environnemental et empreinte carbone Conception de label de qualité.
Coordonnées
bonjour@cowine.es
Coordonnateurs
- Asociación Cowine
- ECM Ingeniería ambiental S.L.
- 3 ASES bodegas y viñedos S.L.
- Bodega El hato y el garabato
- Bodega202 SLU
Collaborateurs
- Asociación ruta del vino de Arribes
- Diputación provincial de Ávila
- Grupo de acción local Liébana
Les bénéficiaires
- Asociación Cowine
- ECM Ingeniería ambiental S.L.
- 3 ASES bodegas y viñedos S.L.
- Bodega El hato y el garabato
- Bodega202 SLU
Outsourced
- De rotos y descosidos SC
- USU Turismo Expertise
- Instituto tecnológico agrario de Castilla y León (ITACYL)
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