Groupe opérationnel VinGO : Projet d'identification, de valorisation et de commercialisation internationale des cépages minoritaires

Projet qui recherche des solutions innovantes pour développer des modèles de gestion viticole visant la promotion et la visibilité des cépages minoritaires. Et ce, sur la base de trois piliers : l’identification et la classification des matières premières à travers la création d’un catalogue numérique, la valorisation de ces variétés comme solution pour atténuer les effets du changement climatique sur la viticulture et, enfin, la promotion de la commercialisation des vins élaborés avec ces variétés en créant des labels de qualité qui reflètent leur singularité et leur origine.